芦笋要削皮吗 芦笋要削皮吗清炒芦笋要焯水吗

大家好，今天美滋味百科(http://meizwei.cn)小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芦笋要削皮吗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍芦笋要削皮吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 芦笋怎么去皮
2. 芦笋怎么吃，要去皮吗

芦笋怎么去皮

使用刀切，然后用刨子去皮更加方便。 因为白芦笋的表皮比较厚，使用刀切可以切下表皮的一层，然后再用刨子刨掉剩下的皮是最常用的方法。

如果没有刨子，也可以使用菜刀轻轻削皮，但是需要保证手法轻柔，避免伤到芦笋本身。

此外，除了去皮，白芦笋的尾端也需要修剪掉，因为那里的纤维较硬，不容易咀嚼。最后，洗净切段煮熟即可享用。

芦笋从根部揭起一点老皮直接撕掉就行了，几下就可以把老皮全部撕下来，顶部撕不掉的嫩皮就不要去管了。

先把芦笋平放在桌子上，左手按住芦笋顶部，右手拿着刮皮器从根部开始削皮，很快就可以削好一根完整的芦笋了。

1、用手撕芦笋去皮法：用手撕的方法仅适合已经比较老的芦笋，这种芦笋的老皮已经很坚韧了，从根部揭起一点老皮直接撕掉就行了，几下就可以把老皮全部撕下来，顶部撕不掉的嫩皮就不要去管了。

2、刮皮给老芦笋去皮法：

（1）用两手左右方向拿着芦笋，同时轻轻的往下折。芦笋就会自然的断在比较老的部分和比较嫩的部分的交接处，这点蛮神奇的。芦笋本身有一点软软的，所以你硬要把它在某一点折断，也要特别用力。

（2）接下来，把芦笋放在砧板或是桌面上，用削皮刀轻轻的从芦笋头的下方约5公分的地方将皮削下。因为芦笋是平躺在桌上（左手最好是稍微扶着），所以不会乱动会很好削。你可以试试看，将芦笋拿直的削削看就知道，放平的削皮快多了。

芦笋怎么吃，要去皮吗

如果是比较嫩的芦笋不需要进行去皮处理，不会给口感造成什么影响。但是如果遇到有点老的芦笋则需要进行削皮处理，否则会影响芦笋的进食口感。

芦笋的日常吃法

　　1、清炒芦笋：首先将芦笋清洗干净后切成均匀的段状待用;辣椒切碎后待用;油锅烧热将葱蒜爆香后加入芦笋和辣椒翻炒后，加入适量的食盐、白糖、鸡精等翻炒均匀后便可装盘食用。

　　2、凉拌芦笋：将新鲜的芦笋清洗干净后加入锅中，然后倒入适量的橄榄油，加入适量的食盐调味后，再倒入适量的黑胡椒便可出锅食用。

到此，以上就是美滋味百科小编对于芦笋要削皮吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于芦笋要削皮吗的2点解答对大家有用。