河蚌怎么做 ⎛⎞河蚌怎么做好吃又嫩

爆炒河蚌 材料蚌肉河蚌怎么做，干红辣椒数只，姜，青蒜杆子，紫苏叶，料酒，盐，淀粉水，酱油，蚝油 做法1改刀将蚌肉斜切成大片，加入拍碎的姜少许盐料酒腌制10分钟2青蒜杆子切成颗粒，将淀粉水和蚝油调成芡汁3坐。

操作步骤 1 处理食材 河蚌处理干净，用刀背敲几下，豆腐切块2 煸炒出香味 锅中倒油，放姜蒜煸炒出香味3 加水大火煮开 倒入河蚌肉煸炒一下，加料酒水没过河蚌，大火煮开4 完成 小火慢慢煨至汤色浓郁呈。

把河蚌肉切成均匀的小块较硬处可以用刀柄捶几下，用盐搓洗23遍，直至把河蚌肉上的粘液洗净 把洗净的河蚌肉放入砂锅内，加料酒没过河蚌肉，烧开并煮几分钟 砂锅内加姜片和水，烧开后撇去浮沫 加入切好的咸肉片。

河蚌还可以做成汤来饮用，把河蚌做成汤的话，可以选择和豆腐一起煲成汤，准备适量的豆腐和适量的河蚌，要确保新鲜优质，然后要清洗干净，一起处理好以后放入锅中，加入水，再倒入少量的味精和食用盐以及少量的生姜片，将其。

河蚌怎么做好吃又嫩不会老 河蚌炖肉猪肉切成4厘米长，1厘米宽的块，蚌肉去泥肠，用刀柄将上边的硬肉捶扁，洗 净炒锅上火，放入蚌肉，葱结，姜片，绍酒和少许清水，用旺火烧沸，撇去浮末，上小火焖10分钟，再放入。

步骤1把河蚌入锅，加冷水浸没河蚌2煮10分钟左右，所有的河蚌会开口，挑出河蚌肉3用剪刀剪条，加盐揉搓洗净4准备辅料 酸小米椒干辣子大蒜大蒜苗生姜5辣椒剪小段，大蒜拍碎，大蒜苗切段，生姜。

1河蚌豆腐汤 新鲜河蚌处理干净，用刀背敲几下或者扎肉针扎几下，这样做起来肉质会更嫩更入味，然后切成条状，豆腐切小块 2摸河蚌炒河蚌摸河蚌炒河蚌的做法，把河蚌用刀撬开口，取出肉，去掉脏物河蚌肉切丝，用滚水焯切葱蒜青椒锅。

1首先将河蚌去壳去掉黑线内脏等接着加入料酒反复搓洗，然后清水冲洗干净2然后把芹菜生姜红干椒等材料也备好3接下来锅内加水放两片生姜2个红干椒，放入河蚌煮开紧接着煮开后再煮一分钟，捞去浮沫。

河蚌豆腐汤新鲜河蚌处理干净，用刀背敲几下或者扎肉针扎几下，这样做起来肉质会更嫩更入味，然后切成条状，豆腐切小块河蚌豆腐汤的做法 锅里煸炒姜蒜片出香味，河蚌豆腐汤的做法 倒入河蚌肉煸炒一下，加料酒，加水淹没。

河蚌做的好吃可以做成尖椒炒河蚌，做法的关键在于炒河蚌时要把多余的水分炒开，再放配料一起炒，具体的做法如下主料河蚌河蚌肉350克尖椒150克 辅料生姜15克色拉油20克盐适量大蒜头一整个白酒5克 1。

河蚌的家常做法如下1把河蚌放在清水里洗干净，拉去泥肠2然后把洗干净的河蚌放进高压锅压十分钟，然后保压5分钟3把压过的河蚌从高压锅里取出，再用清水洗一下，把河蚌沥干水分切成小块4起油锅，倒入生姜。

春笋烧河蚌好吃做法1春笋切成滚刀块，河蚌洗净切块，切姜丝切葱花，调味料准备就绪2先爆香春笋，炒熟春笋，盛出，留底油下姜丝葱花，爆香，下河蚌块，快炒，加料酒，炒三至五分钟，盛出3将爆好的笋块。

河蚌的做法如下主料河蚌500g辅料油适量盐适量大蒜2瓣大蒜苗1根生姜适量酸小米椒1包干辣子30g料酒1汤匙鸡精适量1把河蚌入锅，加冷水浸没河蚌2煮10分钟左右，所有的河蚌会开口，挑出河蚌肉。

河蚌要做得软烂，可以直接下去炖汤，下面是具体做法用料河蚌500克，嫩豆腐150克，红干椒4个，生姜3片，葱段5克，蒜头5克 1先将河蚌肉清洗干净，去黑线内脏等，然后加入料酒反复搓洗，然后清水冲洗干净2锅内加。

6倒入一碗清水，清水的量没过咸肉1厘米为宜7倒入河蚌肉，大火煮开，入一勺生抽一茶匙白糖提鲜，转小火继续炖10分钟左右8倒入蒜苗翻炒均匀，咸肉本身就咸，无需再放盐9河蚌烧咸肉就做好河蚌怎么做了，品相看着不。

河蚌的家常做法如下工具材料河蚌清水高压锅炒锅铲子油生姜蒜辣椒生抽老抽糖葱花1把河蚌放在清水里洗干净，拉去泥肠2然后把洗干净的河蚌放进高压锅压十分钟，然后保压5分钟3把。

河蚌怎么做好吃河蚌炖猪脚原料猪脚500克，河蚌肉200克，野山椒50克，植物油30克，精盐20克，味精5克，白醋20克，料酒15克，姜15克，香葱10克，鲜汤1000克河蚌炖猪脚 河蚌炖猪脚做法1将猪脚烫尽毛，刮洗干净。