把子肉怎么做 ⎛⎞把子肉怎么做又烂又好吃

做山东把子肉所需食材主料五花肉450g 辅料甜面酱25g把子肉怎么做，姜20g把子肉怎么做，大葱35g把子肉怎么做，料酒20g，鲜酱油15g，老抽10g，糖15g，八角2个，香叶3片，草果1个，桂皮3g，丁香3个，豆蔻3个，白芷2块，小茴香4g 食材 五花肉 450g。

爷爷奶奶年纪大了牙也不好又比较喜欢吃肥肉，今天做了一个家常的把子肉，肥而不腻贼好吃#用料 五花肉 克 葱 根 姜 片 料酒 勺 冰糖 克 桂皮 块 八角 个 香叶 片 干辣椒 个。

把子肉是和红烧肉做法差不多的一道荤菜，都是用肥瘦相间的五花肉加上各种香料卤制而成，而不同的是把子肉的形状是长片状 名字的由来刘备，关羽和张飞在结义拜把子期间吃了这种肉，所有就叫把子肉把子肉肥而不腻。

把子肉的做法步骤如下材料准备五花肉生姜大葱大料桂皮香叶干辣椒盐生抽老抽冰糖白酒香葱黄豆酱油碗盆筷子锅砂锅1五花肉清洗干净后冷水下锅，放入姜大葱香叶和白酒煮2。

先开大火催开水开后转最小火，煲40分钟左右60分钟后，用筷子插一下肉片，看到已经软烂，这时加入适量的盐7等卤好后，再将肉片盛到炒锅内，加入少许卤汤，开大火收汁，是为了让肉的颜色更好，口感更入味。

把子肉的家常做法如下材料工具五花肉1斤生姜1块大葱1根大料1个桂皮1个香叶几片干辣椒5至6个盐2克生抽20克老抽2克冰糖10克白酒30克香葱1根1把五花肉用火把皮烧一下，用以去除残留。