煮鸡蛋冷水下锅还是热水 煮鸡蛋冷水下锅煮几分钟才熟

煮鸡蛋要冷水下锅煮煮鸡蛋冷水下锅还是热水，这样水和鸡蛋同时受热煮鸡蛋冷水下锅还是热水，煮出煮鸡蛋冷水下锅还是热水的蛋才好吃如果热水下锅，鸡蛋受到冲击极易破裂，另外由于内外受热不均匀，煮出的鸡蛋易夹生口感不好而且鸡蛋不要煮的时间过久，最佳煮蛋的时间大约需8分钟，煮出的。

虽然正常情况下来说，在煮鸡蛋的时候，既可以冷水下锅，也可以热水下锅，但考虑到鸡蛋的蛋壳比较脆弱，如果是热水下锅，鸡蛋一下子受到热水的煮制，从而很容易导致鸡蛋蛋壳变碎，从而影响鸡蛋的口感生活中煮鸡蛋，用冷水下。

冷水热水都可以1冷水煮蛋 把鸡蛋放入冷水中，把水烧开后，减小火如果你想吃嫩蛋，小火煮1分钟就好煮鸡蛋冷水下锅还是热水了如果你想吃半熟的蛋，小火煮3分钟就OK了如果你要全熟的蛋，那就小火510分钟吧冷水煮鸡蛋的诀窍在于。

鸡蛋是冷水放入后开始煮将蛋放入冷水中，把水烧开，转小火，一般嫩蛋1分钟，半熟蛋35分钟，全熟蛋10分钟沸水煮蛋将蛋从冰箱提前拿出一个小时放置至室温，或者在温水中放五分钟，沥干水分即可食用。

热水下锅 如果煮鸡蛋的时候沸水下锅，会让鸡蛋突然受到高温，很容易出现破壳现象，让鸡蛋里面的蛋黄流出，尤其是刚从冰箱拿出来的鸡蛋，更加不可以沸水下锅煮 煮鸡蛋的正确做法将鸡蛋洗净后，放在盛水的锅内浸泡一分钟，用小火烧开。

1 煮的时候一定要冷水下锅，这样鸡蛋可以随着水温的慢慢升高而受热均匀，煮出来的鸡蛋也会比较完整2 如果等水沸了再下鸡蛋的话，很容易让鸡蛋受热不均，瞬间遇到热水也容易使鸡蛋在烹煮的时候裂痕，这样煮出来的鸡蛋。

煮鸡蛋最好是凉水下锅，水开了再煮3分钟即可这时的鸡蛋呈溏心状，营养成分最高最利于人体吸收将鸡蛋洗净后，凉水下锅，开锅后，分别计时35分钟，捞出过凉“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏“5。

鸡蛋下锅时的水温，无非就两种，热水或冷水是热水下锅还是冷水下锅，会直接影响到鸡蛋的美观和口感煮鸡蛋时，用的鸡蛋多为刚从冰箱里取出来的生鸡蛋，或是在室内常温环境下存放的鸡蛋放入热水很容易导致鸡蛋爆裂破壳。

鸡蛋可以在冷水或热水中煮因为如果往锅里放热水，鸡蛋的蛋清会突然受热膨胀，从而打碎蛋壳，导致蛋清从蛋壳的缝隙中流出碎鸡蛋多了会把煮鸡蛋变成蛋花汤鸡蛋在冷水中煮，会随着温度的升高慢慢加热凝固，这样蛋壳就不会破。

在热水中的鸡蛋，当水沸腾之后鸡蛋会不停地在锅内翻滚，在蛋白还没凝固的情况下，蛋壳也很容易被撞破在口感方面，用热水煮鸡蛋，还容易导致鸡蛋口感大打折扣，吃起来发柴2用冷水煮冷水煮鸡蛋能避开热水煮鸡蛋带来的。

而煮鸡蛋的时间是在十分钟以内，煮好后的鸡蛋最好能够放入凉水中，这样可以防止烫手以及使鸡蛋更好剥煮鸡蛋比较好的方式是冷水下锅，其原因是相对于热水下锅，冷水下锅煮鸡蛋能够在煮沸的过程中减少发生破裂的情况等。

一煮鸡蛋冷水下锅还是热水 其实鸡蛋冷水和热水下锅都可以，水开后要注意控制火候，以免火太大导致鸡蛋开裂相对建议用冷水煮鸡蛋冷水煮蛋能够使蛋清与蛋黄均匀的受热，这样煮出来鸡蛋更加滑嫩而且容易剥壳还能够减少。

煮鸡蛋，热水冷水皆可只是，鸡蛋热水下锅蛋壳容易破，如果想吃到完整的鸡蛋，最好冷水下锅煮鸡蛋的正确做法将鸡蛋洗净后，放在盛水的锅内浸泡一分钟，用小火烧开开后改用文火煮8分钟即可切忌烧煮时间过长。

煮鸡蛋，冷水下锅还是热水大多数人都做错了，难怪鸡蛋不好剥皮，煮鸡蛋要温水下锅煮，不要用冷水和开水，水温大约40度，刚刚烫手就可以了，然后点两滴白醋，白醋的作用可以软化蛋壳，这样剥的时候就很容易脱落了，盖上。

煮鸡蛋冷水下锅比较好1热水下锅如果煮鸡蛋的时候沸水下锅，会让鸡蛋突然受到高温，很容易出现破壳现象，让鸡蛋里面的蛋黄流出，尤其是刚从冰箱拿出来的鸡蛋，更加不可以沸水下锅煮2冷水下锅煮鸡蛋最好是冷水下。