叶酸含量多的绿色蔬菜：莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等 叶酸含量多的新鲜水果：橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕...
大家好，今天美滋味百科小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于什么蔬菜含叶酸多的问题，于是美滋味百科小编就整理了6个相关介绍什么蔬菜含叶酸多的解答，让我们一起看看吧。
文章目录：
一、哪些蔬菜水果含叶酸多
叶酸含量多的绿色蔬菜：莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等
叶酸含量多的新鲜水果：橘子、草莓、樱桃、香好颂袭蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、草莓、梨、胡桃等
动物食友兄品动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，如猪肝、鸡肉。
叶酸维生素B复合体之一，相当于蝶酰谷氨酸，是米切尔从菠菜叶中提取纯化的，故而命名为叶酸。有促进骨髓中幼细胞成熟的作用，人类如缺乏叶酸可引起巨红细胞性贫血以及白细胞减少症，对孕妇尤其重要。
扩展资料：
叶酸的功能：
1、作为体内生化反应中一碳单位转移酶系的辅酶，起着一碳单位传递体的作用。
2、参与嘌呤和胸腺嘧啶的合成，进一步合成DNA和RNA。
3、参与氨基酸代樱链谢，在甘氨酸与丝氨酸、组氨酸和谷氨酸、同型半胱氨酸与蛋氨酸之间的相互转化过程中充当一碳单位的载体。
4、参与血红蛋白及甲基化合物如肾上腺素、胆碱、肌酸等的合成。
参考资料来源：
二、含叶酸多的水果和蔬菜有哪些呢
含叶酸多的水果和蔬菜有莴苣、菠菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、青菜、扁豆、豆荚、西红柿、胡萝卜、南瓜、蘑菇等。
按照我国相关标准，成年人每天叶酸的推荐摄入量为400微克，最高摄入量为1000微克。
叶酸的来源：
叶酸广泛分布于绿叶植物中，如菠菜、甜菜、硬花甘蓝等绿叶蔬菜，在动物性食品（肝脏、肾、蛋黄等）、水果（柑橘、猕猴桃等）和酵母中也广泛存在，但在根茎类蔬菜、玉米、米、猪肉中含量较少。
但是在这些绿叶蔬菜中，叶酸含量较高的主要是东风菜、马蹄叶、山尖子菜、柳蒿芽、刺五加皮、野芦笋，含量分别是36.195、23.478、20.137、67.600、59.553、22.032μg/g。
以下内容参考
三、哪些食物叶酸含量高
一、雀带绿色蔬菜
青菜、扁豆、豆荚、西红柿、胡萝卜、南瓜、蘑菇、莴苣、菠菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜等。
二、水果
橘子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、石榴、葡萄、猕猴桃、梨、胡桃、苹果等含有的叶酸也比较多。其中猕猴桃含有乱郑高达8%的叶酸，有“天然叶酸大户”的美誉。想要补充叶酸的人可以多吃，孕妇在孕前或怀孕初期，如果常吃猕猴桃，有助于防止胎儿各类生育缺陷和先天性心脏病。
三、肉类和动物肝脏
动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等。内脏类可以说是所以荤食类含有叶酸最高的种类，其中肝脏的叶酸含量是80（微克/100克），胆固醇偏高，本身具有心血管方面疾病的妇女，需要留意摄取。
四、谷物类
全麦面粉、米糠、小麦胚芽、燕麦、大麦、糙米等。其中燕麦的叶酸含量是190（微克/100克），是营养成分相当高的顷陪芦全谷类食品，含有丰富的维他命B群，特别是叶酸可以帮助胎儿生长，泡成粥类或将之混入白米饭中食用，都是不错的摄取方式。
四、含叶酸多的水果和蔬菜有哪些呢
含叶酸多的水果和蔬菜如下：
1、水果：比如猕猴桃、大枣、草莓、香蕉、桃子、李子、葡萄、榴莲、木瓜、菠萝，以及柑橘类水果，如橘子、柠檬。在100g水果中，叶酸含量在60μg以上的水果，如猕猴桃285μg、大枣140μg、草莓90μg，叶酸含量在30-60μg的水果，比如李子37μg、橙子34μg。
2、蔬菜：比如菠菜、西兰花、生菜、莴苣、油菜、小白菜、青菜、羽衣甘蓝、胡萝卜，且大部分绿叶蔬菜的叶酸含量均比较高。
注意事项
因为叶酸遇光、遇热就不稳定，容易失去活性，所以我们真正能从食物中获得的叶酸并不多。如：蔬菜贮藏2～3天后叶酸损失50%～70%；煲汤等烹饪方法会使食物中的叶酸损失50%～95%;盐水浸泡过的蔬菜，叶酸的成份也会损失很大。
五、什么食物叶酸含量高?
1、蔬菜有莴笋、菠菜、拦氏漏番茄、胡萝卜、青菜、龙须菜、菜花、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等；
2、新鲜水果有橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、核卜杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、梨等；
3、动物性食品有动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等；
4、豆类、坚果类食品有黄豆、豆制品、核桃、胡桃、腰果、栗子、杏仁、松子等；
扩展资料：
叶酸是B族维生素的一种，其在细胞DNA合成中起关键作用。没简烂有叶酸，细胞就无法合成遗传物质，细胞就无法进行分裂繁殖。胚胎是从一个细胞不断分裂发育而来的，可见胚胎的发育过程中，叶酸的作用多么关键。
许多严重畸形都有可能和叶酸缺乏有关：无脑儿、脑脊膜膨出、脊柱裂、唇腭裂、先心病等。由此可见，叶酸该补。但是，上述畸形，补了叶酸，仍然有可能发生，只不过概率更低而已；而没有补叶酸的，仍然绝大部分没有畸形。因为叶酸可以从食物中获取。
参考资料来源：
六、含叶酸多的水果和蔬菜有哪些呢
含叶酸多的水果有葡萄、草莓、西柚，含叶酸多的蔬菜有菠菜、莴笋、胡萝卜。
1、葡萄：它原产于亚洲西部，据说是世界上最古老的果树品种之一。葡萄饱满多汁、营养丰富、口感甘甜，是很多人喜爱的水果之一。葡萄的花期在四五月份，一般八九月份结果，是典型的秋季水果之一。
2、草莓：它原产于欧洲。其外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，酸甜可口，且有特殊的浓郁水果芳香。被人们誉为“果中皇后”。
3、西柚：西柚是生活中常见的一种水果，味道酸甜可口，营养价值丰富，对人身体健康非常有益处。
4、菠菜：菠菜是一种常见的绿色蔬菜，也是一种被广泛使用和喜欢的营养食品。它的起源可追溯至古埃及时代，当时这种植物被称作“玛丽草”，是埃及绘画和石刻艺术中的常见图案。
5、莴笋：它原产于地中海沿岸，大约在五世纪传入中国。其茎皮白绿色，茎肉脆嫩，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。
6、胡萝卜：胡萝卜是我们常见的蔬菜，通常选择在每年的春季和夏季进行种植，目前在我国山东、河北、河南、浙江、云南等地均有分布。
到此，以上就是美滋味百科小编对于什么蔬菜含叶酸多的问题就介绍到这了，希望介绍关于什么蔬菜含叶酸多的6点解答对大家有用。
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