cfu菌落计数方法公式：每毫升中菌落形成单位(cfu)=同一稀释度三次重复的平均菌落数×稀释倍数×5。
大家好，今天美滋味百科小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菌落总数cfu计算方法的问题，于是美滋味百科小编就整理了4个相关介绍菌落总数cfu计算方法的解答，让我们一起看看吧。
文章目录：
一、cfu菌落计数方法公式
cfu菌落计数方法公式：每毫升中菌落形成单位(cfu)=同一稀释度三次重复的平均菌落数×稀释倍数×5。
菌落总数就是指在一定条件下（如需氧情况、营养条件、pH、培养温度和时间等）每克（每毫升）检样所生长出来的细菌菌落总数。
按国家标准方法规定，即在需氧情况下，37℃培养48h，能在普通营养琼脂平板上生长的细菌菌落总数，所以厌氧或微需氧菌、有特殊营养要求的以及非嗜中温的细菌，由于现有条件不能满足其生理需求，故难以繁殖生长。
因此菌落总数并不表示实际中的所有细菌总数，菌落总数并不能区分其中细菌的种类，所以有时被称为杂菌数，需氧菌数等。
菌落形成单位(CFU，Colony-FormingUnits)指单位体积中的活菌个数。在活菌培养计数时，由单个菌体或聚集成团的多个菌体在固体培养基上生长繁殖所形成的集落，称为菌落形成单位，以其表达活菌的数量。
菌落形成单位的计量方式与一般的计数方式不同，一般直接在显微镜下计算细菌数量会将活与死的细菌全部算入，但是CFU只计算活的细菌。cfu/mL指的是每毫升样品中含有的细菌菌落总数，cfu/g指的是每克样品中含有的细菌菌落总数。
二、空气菌落计数公式推导
采用平皿沉降法测定空气中，计算公式为 细菌数（CFU）/ m3＝N×100/A×5/T×1000/10＝50000N/AT 注：A：平板面积（cm2）； T：平板暴露时间（min）； N：平板平均菌落数（CFU）；
三、菌落总数的计算方法
细菌数(CFU)/m3=N×100/A×5/T×1000/10=50000N/AT 。
若只有一个稀释度平板上的菌落数在适宜计饥凳数范围内，计算两个平板菌落数的平均值，再将平均值乘以相应稀释倍数，作为每g（mL）中菌落总数结果。
若有两个连续稀释度的平板菌落数在适宜计数范围内时，按如下公式计算：
N=∑C/（n1+0.1n2）d。
式中：
N—样品中菌落数。
ΣC—平板（含适宜范围菌落数的平板）菌落数之和。
n1—第一稀释度绝纯（低稀释倍数）平板个数。
n2—第二稀释度（高稀释倍数）平板个数。
d—稀释因子（第一稀释度）
示例：
稀释度1:100（第一稀释含敬度）1:1000（第二稀释度）
菌落数（CFU）232，244，33，35。
上述数据按8.2.2数字修约后，表示为25000或2.5×104。
若所有稀释度的平板上菌落数均大于300CFU，则对稀释度最高的平板进陆租行计数，其他平板可记录为多不可烂悉旅计，结果按平均菌落数乘以最高稀释倍数计算。
若所有稀释度的平板菌落数均小于30CFU，则应按稀释度最低的平均菌落数乘以稀释倍数计算。
若所有稀释度（包括液体样品原液）平板均无菌落生长，则以小于1乘以最低稀释倍数计算。
若所有稀释度的平板菌落数均不在30CFU～300CFU之间，其中一部分小于30CFU或大于300CFU时，则以最接近30CFU或300CFU的平均菌落数乘以稀释倍数计算。
ps8.2.2大于或等于100CFU时，第3位数字采用谈宏慎“四舍五入”原则修约后，取前2位数字，后面用0代替位数；也可用10的指数形式来表示，按“四舍五入”原则修约后，采用两位有效数字。
四、菌落总数的计算?
计算公式：
每克样品中的菌株数=（C/V）*M
C：某一稀释度下平板上生长的平均菌落数
V：涂布平板时所用的稀释液的体积（mL）
M：稀释倍数
副标题回答：
食品的样品稀释度分别是1；10和1；100 结果是200和300 ！
平板菌落数应该是2×103(10的3次)。
比如我的1；10稀释度菌落数是156.96？应该结果是多少 cfu/ml
平板菌落数应该是1.6×103(10的3次)。
在比如1；100稀释度菌落数是34.42 ？ 应该结果是多少 cfu/ml
平板菌落数应该是3.4×103(10的3次)。
扩展资料：
菌落总数的测定，一般将被检样品制成几个不同的10倍递增稀释液，然后从每个稀释液中分别取出1mL置于灭菌平皿中与营养琼脂培养基混合，在一定温度下，培养一定时间后（一般为48小时），记录每个平皿中形成的菌落数量，依据稀释倍数，计算出每克（或每ml）原始样品中所含细菌菌落总数。
基本操作一般包括：样品的稀释－－倾注平皿－－培养48小时－－计数报告。
国内外菌落总数测定方法基本一致，从检样处理、稀释、倾注平皿到计数报告无何明显不同，只是在某些具体要求方面稍有差别，如有的国家在样品稀释和倾注培养进，对吸管内液体的流速，稀释液的振荡幅度、时间和次数以及放置时间等均作了比较具体的规定。
检验方法参见：
GB4789.2-2010 《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》
菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求，以便对被检样品做出适当的卫生学评价。菌落总数的多少在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。
菌落形成单位叫做CFU。CFU的含义是形成菌落的菌落个数，不等于细菌个数。（比如两个相同的细菌靠得很近或贴在一起，那么经过培养这两个细菌将会形成一个菌落，此时就是2个细菌，1CFU）。
菌落总数往往采用的是平板计数法，经过培养后我们数出平板上所生长出的菌落个数，从而计算出每毫升或每克待检样品中可以培养出多少个菌落，于是以CFU/ml或CFU/g报告。
食品的菌落总数严重超标，说明其产品的卫生状况达不到基本的卫生要求，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。消费者食用微生物超标严重的食品，很容易患痢疾等肠道疾病，可能引起呕吐、腹泻等症状，危害人体健康安全。
但需要强调的是，菌落总数和致病菌有本质区别，菌落总数包括致病菌和有益菌，对人体有损害的主要是其中的致病菌。
这些病菌会破坏肠道里正常的菌落环境，一部分可能在肠道被杀灭，一部分会留在身体里引起腹泻、损伤肝脏等身体器官，而有益菌包括酸奶中常被提起的乳酸菌等。但菌落总数超标也意味着致病菌超标的机会增大，增加危害人体健康的几率。
参考资料：
到此，以上就是美滋味百科小编对于菌落总数cfu计算方法的问题就介绍到这了，希望介绍关于菌落总数cfu计算方法的4点解答对大家有用。
还没有评论，来说两句吧...