大家好，今天美滋味百科小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于馒头的做法和发面全过程的问题，于是小编就整理了4个相关介绍馒头的做法和发面全过程的解答，让我们一起看看吧。
馒头的做法和发面全过程加水比例
一斤面三两温水五克酵母粉，先将酵母粉放入温水中和匀，再放入面粉中用筷子搅成絮状，再揉成光滑面团，醒发至2倍大，再排气，做成理想的形状，再让它醒发澎大，上锅蒸即可
两掺面馒头的做法和发面全过程
那么如果我们是做荞麦面馒头。那么这个时候的面的比例是2:1.把他们放入盘中，把两种面搅匀了。这个时候加入酵母。用35度的温水和面。把它移到温暖的地方，或者是室温在25度以上。2~3个小时之后他就发笑了。
馒头做法和发面全过程家庭版
面粉 400g、面包粉 适量、食盐 适量、调和油 适量、白糖 适量、发酵粉 适量。
1、第一步面粉，面包粉，发酵粉和水放入盆中，用筷子搅成絮状。
2、用手揉成光洁的面团至温暖处发酵。
3、面团发酵至2倍大即可。
4、将面取出重新揉一遍。揉成长条、切段。
5、每个面团划个十字形。
6、烤盘刷油，放上面团2次发酵。
7、面团发至体积变大即可。
8、烤箱180°预热5分钟后，放入面团烤15分钟即可。
9、取出，完成。
1、取500克自发粉，放在盆里。
2、温水200克，加入面盆中，用筷子搅拌，用手和面，揉成一个面团。用保鲜膜封好盖，放在温暖处（冬天，我放在了被窝里），放置一至两小时。
3、发酵后，拉开有蜂窝状时，即可开始在面板上揉面，切成几个馒头的份量，我切了四个馒头，揉好。
4、放在蒸锅里，静置15分钟。然后用开水开始蒸，蒸15分钟。
5、打开锅盖，馒头就做好了。
1.盆里倒适量的面粉，再加一点酵母粉搅拌一下。
2.准备适量的温水，少量多次的倒在面上，边倒边搅拌。
3.差不多没有干粉就可以下手揉面了，揉成软硬适中的面团后盖上保鲜膜，醒发至蜂窝状。
4.把面放在案板上稍微揉一下，分成大小均匀的剂子，然后分别把它们用手揉一下，这样做出来的馒头更有嚼劲。
5.全部揉好后放在太阳底下发酵，感觉馒头变轻就可以了。
6.冷水上锅，水开蒸40分钟就可以了。
面二斤放约五克安琪酵母，一小勺白糖（为快速发起来）温水和面，面发好后可再放少许小苏打或碱面揉到面里排气。
揉成一个一个的圆形的小馒头摆放在锅里再醒发十几分钟后，开火上汽后蒸25分钟关火，关火后等三五分钟打开锅盖。
手工馒头的做法和发面全过程
答：做馒头全过程做法如下：
取适量干面粉，加入酵母水，搅拌开，然后用温水和面，软硬由自己定，用保鲜膜封好面团醒发，室内温度高的话，一个多小时，就可以发好了，然后加干面揉，要多揉几遍，面团才光滑有光泽，分成均匀的剂子，揉成圆形，盖保鲜膜二次醒发五分钟，然后大火炒水，上笼蒸大约十五分钟左右！
到此，以上就是美滋味百科小编对于馒头的做法和发面全过程的问题就介绍到这了，希望介绍关于馒头的做法和发面全过程的4点解答对大家有用。
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