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第一种红烧肉红烧肉怎么做好吃的做法1把买回的五花肉就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的切成1厘米见方厚度不管，只管长宽2锅里放油多放点，热后放入糖白糖也可一勺可多放点，炒到糊为止这时候锅里应该在冒。

2猪肉冷水下锅，放香叶苘香籽花椒，将猪肉煮至七至八成熟3将猪肉的皮风干4然后用锥子在皮的表面扎孔，孔扎得均匀些宓些好5将五香粉蒜盐鸡粉和胡椒粉混合好6肉皮朝下，用刀将肉划成一段。

红烧肉是一道非常解馋的大菜，做法也是各种各样，红烧肉的最佳口感是肥而不腻，肥肉不需要怎么嚼轻轻一抿就能碎掉是最好的制作时间也是长短不一，有的人做红烧肉慢工出细活要炖制两个小时，大多数人做红烧肉是将猪肉煸。

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2先煮至断生去油买来五花肉先改刀成大块，然后放入水中煮20分钟左右至断生，这样的操作不仅可以起到去腥定型做出的红烧肉不变形，还有去油腻的作用3煸炒去油在酒店中一般批量制作会使用“炸”，炸出五花肉。

大热的天，让人没有食欲，几天不想吃荤一场雨使天气转凉，赶紧的来个红烧肉补充补充能量吧 原料五花肉糖生抽盐葱姜八角花椒桂皮料酒 做法步骤第1步五花肉切小块，凉水下锅，焯一下，洗净。

红烧肉是一道经典的家常菜，记忆里妈妈经常做给我吃，一块块裹满红烧肉怎么做好吃了酱汁的肉，肥而不腻，滋浓味醇，让人一口接一口，根本停不下来，这份美味至今仍难以忘怀如今，我也想重新演绎这道经典好菜，并且发现了更加美味的诀窍。