亲 找了半天 有排骨的菜只有第6集的糖醋排骨、无锡酱排骨，第5集糖醋菠萝排骨。
大家好，今天美滋味百科(http://meizwei.cn)小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于舌尖上的中国 廖排骨的问题，于是美滋味百科小编就整理了2个相关介绍舌尖上的中国 廖排骨的解答，让我们一起看看吧。
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一、舌尖上的中国好卤味有哪些?
————选择卤水浒的优势———— 卤水浒，十八般卤艺，样样精通，每一种卤味，皆可下酒佐餐或作为零食解馋，所到之处，无不排队等候，一吃为快。
是卤菜？
中国好卤味 杭州卤水浒
卤味主要还是靠自己的个人喜好为主，喜欢的会特别的喜欢，不喜欢的就不愿意。
比较知名的卤味有这几种品牌，周黑鸭、精武鸭脖、四川老妈卤兔头、桂三珍、武冈铜鹅、绝味等
中国的卤菜，大部分都是川卤，显然，是发源于四川。卤菜是川菜的重要一部分。
川卤主要是红卤，常见品牌有：廖排骨、香丫坊、紫燕百味鸡、棒棒鸡。
在之前举行的“中国好卤味”系列大奖评选表彰活动中，卤水浒以其独特的品牌文化与产品特色打动了中国烹饪协会的专业评委，获得了中国好卤味优秀品牌奖与中国好卤味古法传承奖。
南昌有一样脍炙人口的美味—卤味，尤其是以专做各种卤味酱味著称的的老字号江西煌上煌，口味纯正、口感鲜美，吮指可以有余香。南昌卤水店散落在城市的各个角落，依从其口味来看，虽然较辣，但辣却不似四川湖南那样泼辣，而是初到口中微辣，很容易让人适应，而一旦吃得罢不了口时，才会觉得整个嘴巴都已经火辣辣的。
除了微辣，南昌的卤味还有两大主要特色。首先是颜色重、味道重，不论哪种卤味和酱味，整体的色泽都是从枣红到暗红，这是因为这些卤味从浸泡到卤的过程十分漫长，等味道完全渗透进入之后，色彩也变得浓重，而且麻辣鲜香体现得十分明显。
另外一大特色是中药成分重，南昌的卤味除了要用老汤，还要配有特制的中药包卤制，一方面有滋补的功效，另一方面也使香味更加浓郁。
二、成都美食排行榜前十名都是哪些?
成都美食排在前十的有火锅、跷脚牛肉、甜水面、凉粉、肥肠粉、锅魁、麻辣兔头、糖油果子、蛋烘糕、凉糕。
跷脚牛肉是乐山美食，一种汤锅，牛肉和牛杂为主，有的店是一碗一碗的卖，有的店是以清汤火锅的形式一锅一锅卖，汤非常鲜美，一点也不辣，但是本地人吃的时候是要蘸辣椒碟的，不吃辣你就不要辣椒碟就可以了。
甜水面，这个重点推荐，我的最爱，甜味的面你吃过没有？甜水面是成都很有特色的一种小吃，味道我形容不出来，有甜，有咸，有香，也有辣，你不吃辣告诉老板不要放辣就好，不辣的甜水面也好吃(当然我觉得还是辣的更好吃一点。
洞子口张老二凉粉，在文殊院对面，成都的老苍蝇馆子，已经在这里经营了半个多世纪，从没有挪过窝。门店比较抢眼，进门的时候看到店员在调配区一字排开的酱料碗中快速的舀到小碗里头，格外吸引人注意。
宽窄巷子的对面有家无名包子店，老字号当然有它经营许久的理由。无论是素馅儿还是荤馅儿，包子凭借平易近人的价格，馅料丰富的多样性和一两个下肚就能支撑一上午的能量，在成都人的早餐桌上始终占据一席之地。
1、夫妻肺片
很多人其实不知道成都的夫妻肺片很好吃，也很有名，其实要说串串是成都的美食名片，夫妻肺片也是一道必不可少的菜品之一。
很多来成都的游客第一次吃东西的体验不好，可能是因为店面太多，选择不对自然味道一般，所以说你对这道菜的评价不好，很有可能是选错地方了，当然也有吃不惯的成分在其中。
我个人推荐大家去王府井的楼下的一家店里面吃，附近还有一家叫韩包子的店也非常有名，前去的朋友们可以依次品尝一下。
2、四川廖排骨
这个小吃也是成都的美食之一，作为四川的省会城市，川菜自然是少不了，这道菜也是四川的传统名小吃之一，算得上全国著名的卤食品牌，现在发展成了全国的连锁店。
我个人比较推荐大家去正通顺街和海椒市的那两家最好吃，不少游客吃完之后的反馈很好，但是去成都之前大家要做好吃辣的准备哦，不然真的可能吃不惯。
3、龙抄手
龙抄手是成都市的著名传统小吃，抄手也是四川人对馄饨的特色叫法，不过不同的地方做法不同，四川的抄手可是跟其他地区的馄饨做法十分不同。
所以来到成都这道美食也是必尝之一，吃完抄手之后你会忍不住想要喝水，对于小编这种喜欢吃辣的人来说简直不要太舒服。推荐到春熙路伊藤洋华堂对面一家店里面吃。
4、乐山冷串串
在成都四处都能看到这种店，不知道其它城市有没有，我在武汉也见到过很多相似的店面，只不过味道一般，没有当地的好吃。
大家前去成都的话不妨试一试，我吃了几家感觉味道都差不多，不知道大家或者成都本地的朋友们有没有比较推荐的地方？
5、张烤鸭
这家店在盐市口那边，具体位置记不太清了，大家到附近的话可以问一下当地人，应该很好找。
这家店值得一试的就是烤鸭了，肉质细嫩味道醇厚，相比其他城市的烤鸭显得肥而不腻，将鸭肉切成薄薄的片儿，每一片有皮有肉有油，外皮焦黄香脆，肉嫩滑润，吃起来甚为美味。
6、二姐兔丁
二姐兔丁也是成都的传统美食之一，外表色泽红亮，光是看到就让人口水直流，其本身形态饱满，麻辣适口，鲜嫩回甜，人口细腻油润，在当地十分出名。
这家店在成都应该有很多，大家在地图软件上一查便知，我就不给大家细说了，最有名的是兔丁肉多骨头少，分量还行。
7、蛋烘糕
这家店是在大慈寺那一带有一两家，运气好才碰到的，也是成都的著名小吃，年代久远，始于清代。
吃起来口感特别特别好，酥嫩爽口，香喷喷金灿灿的，听说还营养丰富，大家如果运气好碰到小摊小贩手工制作的，那味道更好了。
8、钟水饺
这也是成都的传统小吃之一，始于光绪十九年(1893年)，因开业之初店址在荔枝巷且调味重红油，故又称为"荔枝巷红油水饺"。
这个饺子的馅是全部用猪肉做的，不加任何蔬菜，上桌的时候还要淋上特制的红油，皮薄肉多，而且馅超级嫩，味道鲜美很值得一尝。推荐大家去游泳池那边的一家店吃吧。
9、担担面
担担面也是出了串串之外十分著名的成都小吃了，我印象最深刻的就是很多年钱快乐大本营的一期中介绍到这道美食，所以我去成都的时候还特别找了一下。
担担面使用面粉做的面条，加上特质的猪肉末等配料制作而成，正宗的担担面咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。
10、伤心凉粉
伤心凉粉这个名字是不是特别像现在的网红小吃的名字？其实啊伤心凉粉是四川的当地客家特色小吃之一。
听说这个名字的由来有两个解释，其一是因为来当地的客家人思念家乡做的，所以吃起来很伤心，第二就是因为太辣了，吃过的都辣出眼泪才得以此名。
到此，以上就是美滋味百科小编对于舌尖上的中国 廖排骨的问题就介绍到这了，希望介绍关于舌尖上的中国 廖排骨的2点解答对大家有用。
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