鸡蛋怎么腌制 鸡蛋怎么腌制好吃流油

大家好，今天美滋味百科(http://meizwei.cn)小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡蛋怎么腌制的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鸡蛋怎么腌制的解答，让我们一起看看吧。

1. 腌鸡蛋最正宗的做法
2. 鸡蛋的腌制方法
3. 鸡蛋如何淹制比较好

腌鸡蛋最正宗的做法

用料：鸡蛋：35个、盐：500克、白酒：150克、花椒：少许、大料：少许、装鸡蛋的容器：1个 ，具体步骤如下：

1、将鸡蛋洗净，在干净的鸡蛋也必须洗，因为上面有一层保护膜保护鸡蛋新鲜的，洗过好入咸味，洗净凉干。

2、拿一大碗倒2两白酒，把鸡蛋放到碗里浸泡一下。

3、吧浸泡了白酒的鸡蛋放进一个容器中，把剩余的白酒也倒进去。

鸡蛋的腌制方法

主料

鸡蛋适量

辅料

盐适量

白酒适量

1. 准备鸡蛋、白酒半碗、盐半碗、保鲜膜、坛子。鸡蛋选择新鲜且完好的，洗干净，控干水分。

2. 首先，把鸡蛋先在白酒里，等待20-30秒，不用特别较真，差不多就行，保证鸡蛋整体浸湿。然后，在把鸡蛋在盐里滚一下，让盐均匀的沾在鸡蛋表面上。最后，用保鲜膜把鸡蛋包好。好了，把记得全部装进坛子吧，放置在阴凉处，3个星期就可以吃了。如果没有坛子，塑料袋也可以。

3. 腌好后，把鸡蛋拿出来，去掉保鲜膜，洗干净，用水煮熟，煮的时候用中火，这样鸡蛋不会破。这是腌了将近四个星期的样子，已经出油了。腌好后尽快吃完，如果时间长了会特别咸，而且，油会变少或消失。

先将鸡蛋洗净凉干，根据腌制量多少加入适量清水食盐放入锅中，同时加入花椒大料等调味品一起熬制，熬制好后凉透。

将凉好的鸡蛋放入腌制物中，再加入熬制好的盐水，以盖过鸡蛋为好。然后封存，这样就腌制好了。

鸡蛋如何淹制比较好

将鸡蛋洗干净 放在一边 用锅把清水烧开以后 放入咸盐（你先尝一下用你自己的口味 事正好的时候 在放入相同的2背盐）

在吧盐水放入坛子中 等凉了以后 在放入鸡蛋 最好一步 在放入一些透骨草（透骨草 在药店或者食品材料商店可以买到）

完成后 等待一个月左右即可

吃的时候 用凉水下锅煮鸡蛋 就可以了

到此，以上就是美滋味百科小编对于鸡蛋怎么腌制的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡蛋怎么腌制的3点解答对大家有用。