大家好，今天美滋味百科(http://meizwei.cn)小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于馓子的做法和配方的问题，于是小编就整理了4个相关介绍馓子的做法和配方的解答，让我们一起看看吧。
炸馓子的做法和配方
1、主要材料:小麦面粉500克 水适当、食用油1000克(实耗100克)。
2、辅材:盐6克 黑芝麻粉50克 生姜水一小碗。
3、小麦面粉里添加盐，黑芝麻粉和80克食用油混和，用力充足搓揉成絮状物。
4、缓缓添加生姜水拌和，再添加水把小麦面粉搓成稍硬的面糊。遮盖保鲜袋松驰三十分钟。
5、将面糊擀成实的片状，尽可能要薄一些。
6、用刀割成大概6厘米的宽条，折起来再切割成3、4厘米的宽条
7、每一个折起来的鲜面条切三四下，不必切通。
8、把折起来的擀面皮进行，从割开的间隙中折起来旋转，就译成那样的桃酥样子了。
9、油烧开逐一小火煎炸。
10、炸至有表层有小泡，变为橙黄色就可以捞起来。
细馓子的做法和配方
材料
主料：面粉
做法
第一步，揉面面。
把面团子放在面板上准备开始擀扁它，呵呵。
首先动用小擀面杖，把它压开。
动用大擀面杖想做面片一样，把它干成好大好大的一张面皮。
第二步，造型。先把面像做手工一样按最好的使用面积切好，剩下的边角料最后直接炸就可以不用管它。
然后切开每一个，要注意合适的大小哦。
山东馓子和面做法和配方
第一步：500克面粉放3到5克盐，放入260毫升水搅拌成絮状，用手揉成光滑的面团醒20分钟
第二步，醒好的面杆成片状，再切成长条 ，搓成手指班的条，碗中放油，把搓好的面放入碗中，让面浸入油里面，在醒1个小时醒好的面特别柔软，锅中倒油，把面缠在手上面，用手轻轻的撑开，边撑边转圈，让它受力均匀，用筷子撑住，放入6成油温炸制金黄捞出。
第三步：出锅
馓子的做法
1.面粉加入鸡蛋，盐，芝麻和少许食用油和成硬面团，醒上30分钟（也可以加糖）
2.将面团擀成2毫米左右厚的面片3.再将面饼尽可能切成大的长方形4.将方形面饼切成长不限，款12厘米左右的面片，切好的面片上下对折5.用刀从两层面片连着的那一端切成细条，注意不要切断，离开口处0.5-1厘米处停下，面片切成8-10厘米左右为一个馓子的宽度6.把切好的馓子段拉开，中间是切好的小细条7.先把对角捏在一下。8.再把两端的角往中间捏，捏成扇形，将馓子条抖散，不要有连9.馓子全部10.冷锅放入油，中小火油温达到五成热，将馓子放入油锅，用筷子轻轻敲馓子，使馓子更蓬松，炸至两面金黄即可11.又香又酥的馓子就就炸好了馓子的做法
所有材料混合在一起，和成一个光滑的面团，我用的面包机和面。用保鲜膜盖着醒发一个小时。
把面团分成均匀的四个剂子，每个大约90克，把每个剂子搓成一根筷子粗细的长面条，不要搓断了，盘在盘子里面，面上刷油，然后依次搓好另外三根面条，重叠盘好，每一层都要刷油，稍微多刷一点油。再次醒发一个小时。
一个小时后，将一根面条绕在手上，再用两根筷子绷直反复拉伸，使面条变细变长。油锅放多一点色拉油，五成热时先炸一端，稍炸起小泡，再炸另一端，稍炸起小泡，然后炸中段，起小泡后全部放入锅内，将两根筷子交错，面条定型后抽出筷子，小火炸至金黄即可。另外三根面条同样操作。也可以两根筷子扭一下，面条就变成音符的形状了。
到此，以上就是美滋味百科小编对于馓子的做法和配方的问题就介绍到这了，希望介绍关于馓子的做法和配方的4点解答对大家有用。
还没有评论，来说两句吧...