大家好，今天美滋味百科(http://meizwei.cn)小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于虎皮青椒怎么做的问题，于是美滋味百科小编就整理了2个相关介绍虎皮青椒怎么做的解答，让我们一起看看吧。
文章目录：
一、虎皮青椒的做法
尖椒在煎的焦糊后，配以各式调味料，外香里嫩，极其开胃下饭。且这道菜制作不难，配料简单，很适合居家一试。
辣椒有很好的祛湿功能，比如在南方，气候相对潮湿，所以有很多人都喜欢吃辣椒。辣椒也是非常开胃的下饭菜，食欲不振的时候吃一些，总能让人增加饭量。
虎皮尖椒的做法
步骤step
1
准备食材
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2
将尖椒清洗干净后去蒂
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3
用一把小刀，伸进尖椒内部，沿着尖椒籽轻轻的转动刀
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4
用手将整根辣椒籽拉出来即可
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5
将辣椒切成两段、蒜切片备用
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6
锅里抹一层油，然后将辣椒放入锅里。小火开始煎制
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7
一边煎一边要用铲子按压，煎好一面后再翻另外一面，煎至辣椒表面出现焦斑、表面起皱。都煎好后盛出备用
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8
锅中倒入少许底油，油热后将蒜片放入锅中煸炒出香味
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9
将尖椒再次放入锅中煸炒
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10
开始调味。放入一勺生抽、两勺醋、一勺糖、一小勺盐、一小勺鸡精，然后翻炒匀均即可出锅
虎皮尖椒的成品图
虎皮尖椒的烹饪技巧
技巧tips
1、 将辣椒籽去干净，菜的味道就不会很辣。相反，辣味会很重。
2、 煎辣椒的时候，油不用放太多，抹一层即可。
3、 辣椒表面的水一定要提前用厨房纸吸干，不然在煎的时候容易往出溅油。
4、 也可以提前将一勺生抽、两勺醋、一勺糖、一小勺盐、一小勺鸡精调成碗汁，在出锅前一次性倒入锅中翻炒匀均
二、虎皮青椒怎么做好吃?年薪58万大厨教我正宗做法,香辣入味不油腻_百度知 ...
哈喽！大家好，我是清清。往往最简单的食材总是能做出让人入口不忘的 美食 ，做 美食 其实也不需要很多的材料，也不需要昂贵的食材来烹饪，有时候吃多了大鱼大肉，最想念的还是记忆中拿一道简简单单的菜，他就是虎皮青椒。虎皮青椒在清清的记忆中尤为深刻，小时候妈妈炒的这一盘虎皮青椒是我的下饭菜，做出来的口感鲜辣、软而不烂，有了他我都能多吃两碗饭。
现在我们的生活越来越好了，吃到了许多的鱼肉 美食 ，但是这道简简单单的虎皮青椒，清清相信大家都还是会很喜欢吃。不知道大家在家里会不会经常炒来吃，今天清清决定来一盘，不会做的朋友可以看看清清的方法哦！这可是清清从一位年薪58万的大厨那里找来学来的，炒出来的虎皮青椒好吃不油腻、做法正宗鲜辣开胃，我们一起来看看吧！
【 食材准备 】：青椒 大蒜 食用油 食用盐 辣椒酱 鸡精 白糖 生抽
第一步： 去菜市场买回来一些新鲜的青椒，清清这里用了五六颗，我们把青椒丢进大盆里，加入清水将青椒表面的灰尘杂质清洗干净。清洗好后将青椒放到案板上，用刀切掉青椒的头部，他的根蒂我们可以不要了，然后我们把里面的籽取出来，大家可以用小一点的勺子将里面的籽挖出来，清清这里就直接上手了，用手直接挖又干净又快速，我们把里面所有青椒的籽都拿出来，这样吃起来才会无籽好吃。
第二步： 把所有的青椒都处理好后，我们还是把他们放到案板上，接着用刀背去拍打青椒，把青椒一个一个拍扁，拍扁之后将青椒切成小段，全部切好后装盘备用。然后再准备五六颗大蒜，大蒜剥好皮之后放到案板上，用刀背将大蒜拍烂，然后再剁成蒜末，剁好后放入碗中备用。
第三步： 接下来我们起锅烧油，将锅前后左右摇一下，让油润润锅，这样我们等会炒青椒的时候就不容易糊锅了。油热后将青椒倒进去，开中大火将青椒翻炒均匀，这样才会又快又入味，这个时候大家一定要勤翻炒哦！不要偷懒，不然会容易糊底，我们需要一直炒至青椒出现焦皮的状态，看上去像虎皮疙瘩一样，我们就可以盛出来装盘了。
第四步： 我们把锅洗干净，再往里面倒入适量的食用油，油热后将准备好的大蒜倒进去，开中火将大蒜炒香，炒香之后加入一勺辣椒酱，用锅铲翻炒两分钟的时间，再将我们刚刚炒好的青椒倒进去，再次翻炒2分钟，翻炒均匀之后加入一勺食用盐、一勺鸡精、白糖调味，最后再倒入少许的生抽，翻炒均匀之后我们的虎皮青椒就可以出锅啦！看完是不是很简单呢？这就是年薪五十八万的大厨教我的虎皮青椒正宗做法，炒出来的青椒鲜辣可口、开胃下饭，太好吃了。
到此，以上就是美滋味百科小编对于虎皮青椒怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于虎皮青椒怎么做的2点解答对大家有用。
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