牡丹燕菜的来历(洛阳水席中的牡丹燕菜的来历)

大家好，今天美滋味百科小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牡丹燕菜的来历的问题，于是小编就整理了4个相关介绍牡丹燕菜的来历的解答，让我们一起看看吧。

1. 牡丹燕菜汤汁配方
2. 马来西亚燕菜的做法
3. 食物语天香步摇是谁的
4. 洛阳水席牡丹燕菜来由

牡丹燕菜汤汁配方

主料

白萝卜干80克，

辅料

鸡蛋1个， 猪肉50克， 水500毫升 ，高汤1.5升， 紫菜适量 ，食盐适量， 鸡精适量 ，香油适量， 醋适量， 白胡椒适量。

步骤1

先将干燥燕菜用清水浸泡十分钟，使之完全软化，

步骤2

鸡蛋打成蛋液，用平底锅煎成蛋皮。

步骤3

煎好的蛋皮切成细丝待用，

步骤4

猪肉切成丝，用少量蛋清、白胡椒、生粉腌制片刻。

步骤5

倒掉浸泡燕菜的清水，注入高汤，大火煮开后，小火慢煮至燕菜软化，加食盐。

步骤6

依次加入码好味道的肉丝和鸡蛋，用筷子拨散。

步骤7

加入清洗干净的就紫菜，倒入最为关键的白胡椒，倒入香醋，略煮一分钟后关火。加入鸡精与香油即可。

材料：白萝卜、绿豆淀粉、火腿、鸡蛋皮、牛肉，红萝卜，蟹棒、黄瓜、豆皮、高汤。

方法：

1. 切好的萝卜泡水10分钟后捞出，沥干水分，然后均匀地撒上绿豆淀粉，放入蒸锅蒸5分钟。 蒸好后放入冰箱速冻，三天后拿出来解冻。速冻后的萝卜没有萝卜味，更加的筋道，不用再九蒸九晒就可以达到燕菜的要求。

2. 所有的食材切细丝，越细越好。

3. 拿出解冻好的萝卜丝，攥干水分，摆入碗中，其它的食材均匀地摆放在萝卜丝周围，摆放好后上笼蒸10分钟。

4. 取高汤烧开，加入盐、味精、香醋、胡椒粉，香醋和胡椒粉一定要多。

5. 将调好的汤汁浇在蒸好的燕菜周围。

马来西亚燕菜的做法

原料：燕窝30克、熟鸡腿肉50克、熟火腿肉50克、水发冬菇25克。

做法：

1、燕窝洗净涨发好，放鸡清汤内用小火蒸至软糯。

2、腿、火腿、冬菇切丝，加鸡清汤蒸15分钟捞出。

3、清汤烧开，倒入燕菜碗中连烫两次捞出。

4、腿丝、火腿丝、冬菇丝分置碗底，上覆燕菜丝，浇入鸡清汤即成。

食物语天香步摇是谁的

食物语天香步摇是牡丹燕菜的。

牡丹燕菜是手游《食物语》中的SSR级的食魂，属于豫菜系。

背景故事

牡丹燕菜化灵于唐武周时期，本为伶人，后得武皇赏识，以太傅之位在宫中进出。他素喜牡丹，把牡丹作为自己衣服上的装饰。即便高居太傅之位，牡丹燕菜仍保留着些许伶人时期的习惯，他指尖的蔻丹便是特征之一。

洛阳水席牡丹燕菜来由

牡丹燕菜源自洛阳水席，是洛阳水席的第一道大菜。其来历有一个美丽传说：武则天在位时，有一天在洛阳仙居宫，当地百姓献上一个巨大的萝卜。

武则天命令御厨将萝卜做成美味佳肴，御厨们做出了一道牡丹燕菜。武则天品尝后大悦，将这道菜赐名为“赛燕窝”。自此，牡丹燕菜在正式宴席中广受欢迎。

到此，以上就是美滋味百科小编对于牡丹燕菜的来历的问题就介绍到这了，希望介绍关于牡丹燕菜的来历的4点解答对大家有用。