大家好,今天宏思瑞号小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于虾皮的问题,于是小编就整理了2个相关介绍虾皮的解答,让我们一起看看吧。
虾皮怎么用?
虾皮是一种常用的调味品,可以用来增强菜肴的香味和口感,它不仅可以用在中式菜肴中,还可以用在其他的亚洲料理中。以下是虾皮的几种常见用法和做法:
1. 蒸虾皮:将干虾皮用水浸泡至软化,然后挤干水分,放入碗中,加入少量盐和味精,蒸5-8分钟,可以配以煮熟的蔬菜或凉拌菜食用,具有清香可口的味道。
2. 炒虾皮:将虾皮用剪刀剪成小块,然后放入锅中炒香,加入蒜末、姜末、葱花等辅料炒熟,可以与蔬菜、肉类、海鲜等一起炒制,味道鲜美。
3. 虾皮煲汤:将虾皮用水浸泡至软化,然后用清水洗净,然后与骨头、蔬菜等配合一起煮制成汤,可以让汤水更加浓郁,口感更加鲜美。
这样用,先将虾皮泡水,然后挤干水分备用。
加油热锅,放入蒜末和姜片煸炒,接着放入虾皮翻炒均匀,加盐和糖调味即可。
虾皮还可以用来煮汤,做法是将虾皮和骨头或者肉类一起放进锅中煮开
食用方法
清炒
炒锅放食用油烧热,放入葱花及虾皮煸香,下入焯好的小白菜迅速翻炒,放入味精、盐调味后出锅。
蒸制
将虾皮洗净,用热水烫一下,捞出控水,将蛋液加温水打匀,加入虾皮,放入锅中蒸几分钟即可食用。
正宗虾皮的做法?
一:虾皮鸡蛋羹
原料:鸡蛋1个、虾皮适量做法:1、虾皮洗净、浸泡后,捞出切碎。2、鸡蛋去壳后,取蛋黄加适量温开水打匀。3、放入虾皮后,隔水小火蒸熟。适合七个月的宝宝。
二:虾皮粥
原料:虾皮5克、小白菜50克、鸡蛋1个、盐少许做法: 1、用温水把虾皮洗净泡软后,切得极碎,鸡蛋打散炒熟。2、小白菜洗净略烫一下,也切得极碎。等白米粥熬好后,放入虾皮、碎菜、鸡蛋,再略煮2分钟即可,适合10个月以上的宝宝。
三:虾皮油菜
原料:油菜30克、虾皮适量做法:1、油菜洗净后,放入沸水中焯熟,捞出剁碎。2、虾皮洗净稍浸泡后,捞出剁碎。3、油菜、虾皮放在宝宝的小碗中拌匀。油菜也可改为菠菜、白菜、空心菜等绿色蔬菜,并能补充虾皮中维生素的缺乏,使营养更全面。适合1岁以上的宝宝。
四:虾皮豆腐汤
材料:北豆腐1块、虾皮、黑木耳、葱花、盐做法:1、豆腐切成小块,黑木耳切小块,蒜苗切段,切好葱花。2、放葱花炒香,添半碗水,放黑木耳,放虾皮。5、汤烧开,放切好的豆腐,再次开锅,加入蒜苗炒匀即可。小贴士:豆腐和虾皮都是含钙丰富的食物,这是一道补钙的佳品,适合1岁半以上宝宝食用。
五:清炒冬瓜虾皮
材料:冬瓜、虾皮做法:1、冬瓜去皮切片,虾皮用水冲洗,备好葱姜蒜沫。2、锅内底油,在油八成热的时候放两至三粒花椒,再放葱姜蒜,炒出香味后,把冬瓜片倒入锅内煸炒2分钟左右。3、加入小半碗水,加盐,大火烧冬瓜微烂后倒入虾皮,混炒后撒些葱花即可。小贴士:冬瓜中粗纤维能刺激肠胃蠕动,改善消化,适合2岁以上宝宝食用。
食材用料:冬瓜 500g,虾皮 30g,小葱 一小撮,油盐 少许,生抽 少许
做法步骤:
步骤 1
将虾皮用水浸泡一刻钟,稀释虾皮的盐分。
步骤 2
将冬瓜切成扇形的小块,厚度在0.5厘米左右。
步骤 3
将冬瓜和虾皮放入锅中并倒入正好没过冬瓜的饮用水,大火煮开后调至中火继续煮。
步骤 4
在煮冬瓜的时候可以将小葱切成0.5厘米的小段备用。
步骤 5
等冬瓜煮至透明并用筷子轻松插入时关火,加入小葱在锅中翻炒一下,就可以出锅盛盘了。
到此,以上就是宏思瑞号小编对于虾皮的问题就介绍到这了,希望介绍关于虾皮的2点解答对大家有用。