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哪些树的花可以吃
许多开花树的花朵都可以入食。比如,在山家清供这本美食文化书里,就记载了很多以鲜花入食的菜肴和典故。桃花粥和梅花粥都是春光中用舌尖和春天约会的美食,而蒸槐花饭也得到了许多人的喜爱。春光中玉兰花开,一片片玉兰花用面糊裹了,放在油锅里烹炸,据说曾经受到了慈禧太后的无比喜爱。而花朵硕大的木棉,用花煲汤,做凉茶,用花蕊炒肉也是华南和西南地区许多人眼中的一大美味。
三生三世,忆当时年华,十里桃林,叹浮生若梦。说起吃花这种风雅之事,真是可以讲很久也讲不完。虽说流行于中原汉族地区的食花之风古已有之,然而要说起喜欢吃树上的花,并且把树上的花当作生活中的一道美食和主食的话,还是当属于我国的西南少数民族地区了。不过如果把可以吃的开花树,开列一个清单的话,可以单独写成一本厚厚的书的。
在这个回答里面,我就提一种开花树。
石梓,开出的花朵又大又美丽,傣族人叫它“糯索”。这是西双版纳傣族地区家家户户都要吃的传统美味。在石梓开花的盛花期,傣族同胞会采集大量石梓花,晒干后碾成粉末。石梓花是傣族年糕中不可缺少的材料,这种叫“毫糯索”的粑粑是傣族人最喜爱一种传统的美食。用石梓花、糯米和红糖做成粑粑,包裹在新鲜的芭蕉叶里面,放到笼屉里面蒸熟。是在节日和迎接重要的客人时才有的珍贵食物。
不过今天能够去西双版纳的人,都能够得到这样尊贵的待遇了。“毫糯索”香糯绵软的口感中,带着石梓花的芳香。
1959年蔡希陶教授创建“西双版纳热带植物园”,他们选择的建园地址就是在罗梭江心被茂密的热带雨林覆盖的葫芦岛上。当时交通不便,罗梭江并没有桥梁,蔡教授带着人坐着渡船横渡罗梭江,他问当地人,这是什么江?船工因为语言不通以为教授问的是江面上飘来的朵朵石梓花,就说,是糯索。
而蔡希陶教授听成了罗梭,以为是这条江的名字,从此这条澜沧江上最大的支流,因石梓花有了这样一个名字,罗梭江。
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