鱼肝 鱼肝油的功效与作用

大家好，今天美滋味百科(http://meizwei.cn)小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼肝的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鱼肝的解答，让我们一起看看吧。

1. 新鲜鱼肝可以吃吗
2. 鱼肠鱼肝的做法
3. 鱼肝在鱼的哪里

新鲜鱼肝可以吃吗

可以吃。

因为新鲜鱼肝营养非常丰富，含有大量的维生素A和D以及不饱和脂肪酸，有助于促进骨骼发育和免疫力。

不过，生鱼肝中也含有一定的维生素A毒性物质，过量食用可能会对人体造成危害，建议适量食用。

此外，为了避免维生素A过量，孕妇和儿童不宜食用过多的生鱼肝。

对于懂得一些烹饪的人，可以把生鱼肝加入到各种食品中进行加工，例如用生鱼肝作为黄油代替品用在烤面包上，或者用生鱼肝搭配生菜做成沙拉等等。

鱼肠鱼肝的做法

　　鱼肚里面的鱼肠和鱼肝是可以吃的。　　鱼肝：鱼肝是鱼身体里储存多种营养素的地方，比如，维生素A、维生素D和铁等微量营养素，但其中的胆固醇和嘌呤含量也很高，不适合痛风患者。鱼肝和鱼胆相连，在清洗鱼肝时，别把鱼胆弄破。肝脏有解毒的功能，特别容易集聚毒素。食用前，应确定鱼没有受到环境污染。　　鱼肠：鱼肠含脂肪低，蛋白质含量不逊色于鱼肉。不过体积大的鱼的鱼肠才有食用价值，食用前要把里面的脏东西去净。因为鱼类所吃的食物都要经过鱼肠消化，所以它是鱼的身体里受污染程度比较重的器官。如果对鱼的养殖环境不够放心，就不建议吃。

用料

鸡蛋 2只

鲩鱼肠 3一4条

蒜蓉 3匙

姜蓉 3匙

果皮 半个（浸软切丝）

葱粒 适量

粉丝 1小扎

鱼肠鱼肝蒸蛋的做法

将鲩鱼肠去掉肥油，留下鱼肝，鱼肠。

鱼肠用剪刀剪开用盐、生粉、水冲洗干净。

将全部材料（鱼肝，鱼肠，姜，蒜，葱粒，陈皮，粉丝，鸡蛋）混在一起，加入盐、糖、胡椒粉、生抽、鸡粉。

隔水蒸15一20分钟。即成了。

鱼肝在鱼的哪里

淡水鱼对脂肪的利用率几乎是百分之百的了，所以人们为了给鱼快速增重而在饲料里添加了不少脂肪。这些脂肪几乎全部沉积于鱼腹上。好在这些鱼油大部分都是不饱和脂肪酸，对身体倒是有益无害。

鱼的肝脏也是一个代谢器官，可能有一些有害物质来不及代谢而存留于鱼肝内，所以还是不吃为好。

到此，以上就是美滋味百科小编对于鱼肝的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼肝的3点解答对大家有用。