大家好，今天美滋味百科(http://meizwei.cn)小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于三亚海胆蒸蛋是道什么菜?的问题，于是小编就整理了3个相关介绍三亚海胆蒸蛋是道什么菜?的解答，让我们一起看看吧。
海胆蒸蛋能吃得出海胆吗
清水洗净外壳，沿口器下剪刀，剪成圆形。
步骤 2
用镊子挑去内脏和腹膜，清水漂净。
步骤 3
鸡蛋2枚加水和盐打散，想要不起气泡就要过一下筛子。蛋液加到海胆里，8分满即可。忘了拍照。
步骤 4
冷水下锅，烧开水改小火，慢慢蒸，隔20秒放一下气，这样蛋比较嫩。火力太大蛋液容易起泡。蒸约5分钟，撒上葱花，关火，盖上盖闷1分钟。出菜了。
海胆蒸蛋的味道主要是以蛋为主，海胆的味道并不会很浓烈，但是如果加入足够的海胆，还是能够吃出一些海胆的味道的。不过，如果你想要更加浓郁的海胆味道，可以考虑在蒸蛋的时候加入更多的海胆。
海胆蒸蛋怎么做
1.处理海胆。如果要放在原壳里蒸，要从比较扁的那面中间嘴部开始。如果要倒在碗里蒸，就从比较鼓的那一面中间开始，用厨房剪刀小心撬开
2.边撬边用剪刀刮一下内壁和海胆肉之间的“系膜”，把外壳剥到整个海胆肉的五条花瓣都脱离内壁的程度。如果从鼓起的一面开始剖，海胆的肉是这样在上面，下面是肠子等
3.把海胆肉翻过了扣在另一只手心里，揪去肠子内脏。剖好的样子。同时将壳内冲洗干净备用。
4.鸡蛋打散，加牛奶（或水）、盐、几滴蒸鱼豉油搅匀后，过筛。
5.将搅好的蛋液倒入壳内，七分满即可，加入海胆肉，入蒸锅，水沸后大火蒸5-8分钟，蛋液八成凝固即可
1、新鲜蒸熟的海胆200克，平铺在碟底
2、敲两个土鸡蛋
3、加点盐、酱油、食用油打散
4、往打好的蛋液按1:1加清水，搅拌好
5、将蛋液淋在海胆上
6、用勺子抹去浮起的泡泡
7、取一碟子盖住，准备上锅蒸
8、冷水下锅。水开后转中小火，10分钟。然后熄火，别开盖，焖10分钟
9、开盖，拿出来。淋上一点上好的生抽
步骤 1
1.鸡蛋放入碗中打散加入1.5倍的水搅匀，撇去泡沫。
步骤 2
2.加入1-2块海胆肉。用保鲜膜裹住，在保鲜膜上插几个小孔。
步骤 3
3.开锅蒸个八九分钟就可以，感觉掌握不住火候的勤快些多看看~开锅后可以放入一个海参。
步骤 4
4.蒸好之后可以加入少许味极鲜和香油调味，不喜欢吃的可以不放。
步骤 5
这是之前拿鲜活的海胆做的，步骤差不多，把调好的蛋液倒进去就行~
海胆蒸蛋，千万不要把海胆打碎加到蛋中一起蒸。先将海胆清洗干净，家少量的盐和胡椒粉腌渍。蒸蛋部分可以做滑水蛋或肉糜蒸蛋，但正到五分熟（表面凝结），将海胆铺在蛋面上，再蒸五分钟，海胆吸收蛋香，蛋也被海胆熏染。是一道好吃美味菜肴。（海胆可以生吃）
海胆煎蛋的做法
主要材料：海胆，生鸡蛋。
辅材：鲍鱼菇，辣椒，木耳。
调味品：生姜粉（或姜片末），葱段，黑胡椒，盐。
作法流程：
1、把全部的原材料切割成末，与生鸡蛋调均匀。另外把调味品放进。
2、急火爆油，滑进锅中，和炒蛋的方式一样，成形后出锅，摆盘。
小提示：
鲍鱼菇，辣椒，木耳能够 不必。
烧菜时，适度放进几滴水，那样炒出去的“海胆生鸡蛋”更细嫩爽口。
1、海胆一盒，洗干净。放入料酒，盐，姜葱末。
2、鸡蛋3到4个打散，在里面加入盐和料酒。然后把海胆和打好的蛋液搅拌均匀。锅内放油倒入搅拌好的鸡蛋海胆滑炒，3、急火翻炒后起锅，装盘完成。
到此，以上就是美滋味百科小编对于三亚海胆蒸蛋是道什么菜?的问题就介绍到这了，希望介绍关于三亚海胆蒸蛋是道什么菜?的3点解答对大家有用。
还没有评论，来说两句吧...