醋 醋酸泼尼松片的作用与功效

大家好，今天美滋味百科(http://meizwei.cn)小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于醋的问题，于是小编就整理了4个相关介绍醋的解答，让我们一起看看吧。

1. 为什么醋又叫“忌讳”
2. 醋以前叫什么
3. 醋的沸点和凝固点是多少
4. 醋的腐蚀性有多强

为什么醋又叫“忌讳”

这个典故出自唐朝的宫庭里，唐太宗为了笼络人心，要为当朝宰相房玄龄纳妾，大臣之妻出于嫉妒，横加干涉，就是不让。太宗无奈，只得令大臣之妻在喝毒酒和纳小妾之中选择其一。

没想到房夫人确有几分刚烈，宁愿一死也不在皇帝面前低头。于是端起那杯“毒酒”一饮而尽。当房夫人含泪喝完后，才发现林中不是毒酒，而是带有甜酸香味的浓醋。从此便把“嫉妒”和“吃醋”融合起来，“吃醋”便成了嫉妒的比喻语。

吃醋，就是心里有些酸酸的涩涩的，或者说对某人有嫉妒的意思。比方说，有2个女孩都喜欢同一个男孩，当其中的一个女孩看到另一个女孩在与这个男孩交谈或嬉戏时，看的这个女孩心里就会产生酸涩甚至是嫉妒的感觉。

醋以前叫什么

据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上。“醋”中国古称“酢”、“醯”、“苦酒”等。“酉”是“酒”字最早的甲骨文。同时把“醋”称之为“苦酒”，也同样说明“醋”是起源于“酒”的。

醯，做醋之前先做酒，用酒曲密封发酵产生乙醇（即白酒），半个月后开口发酵，每天翻拌，让酒醅与空气充分接触产生醋酸菌，翻拌次数不能太多也不能太少，这需要经验，再发酵数日，下一步就是熏蒸，用文火熏蒸醋醅，接下来就是淋浆，1:12比例，头茬醋浓度高，后来慢慢降低，过滤以后晒醋，这个阶段就是夏伏晒，冬捞冰，经过这个阶段以后再过滤，最后一步就是成品包装！过程很麻烦！所以想吃到好醋不容易！

图片就是酿酒，酿醋，晒醋三步！

醋的沸点和凝固点是多少

醋的沸点60度左右，没有凝固点，我们平常所用的醋中，大部分是水，只有百分之几的醋酸，所以，无法明确地说出醋的沸点。

醋是中国各大菜系中传统的调味品，据现有文字记载，中国古代劳动人民以酒作为发酵剂来发酵酿制食醋，东方醋起源于中国，据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上。

醋的腐蚀性有多强

食醋有腐蚀性,主要体现在酸性上。

醋是用各种酵后产生的酸味调味剂，化学式：CH3COOH ，是弱电解质。

食醋中所含醋酸的量也不同，一般大概在5~8%之间，食醋的酸味强度的高低主要是其中所含醋酸量的大小所决定。

酿醋主要使用大米或高梁为原料。适当的酵可使用含碳水化合物（糖、淀粉）的液体转化成酒精和二氧化碳，酒精再受某种细菌的作用与空气中氧结合即生成醋酸和水。所以说，酿醋的过程就是使酒精进一步氧化成醋酸的过程。

醋有腐蚀性，因为它是酸性的；醋浓度低，腐蚀性很弱，所以不会威胁到防腐性能很好的塑料醋壶；有鱼刺卡在嗓子里就喝醋的说法是有，这还是因为醋是酸性的，可以软化鱼刺，并且醋是可食用的，醋的酸性比胃酸还要低，适量饮用不会伤胃。

到此，以上就是美滋味百科小编对于醋的问题就介绍到这了，希望介绍关于醋的4点解答对大家有用。