卢布肠是什么肉⎛⎞卢布肠是什么肉做的

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1. 俄罗斯火腿肠用的是什么肉？
2. 俄罗斯香肠里的肉是什么肉？
3. 俄罗斯香肠能生吃吗？

俄罗斯火腿肠用的是什么肉？

俄罗斯香肠，也称卢布肠，一般采用猪肉，火鸡肉和牛肉制作，加工方法有主要是熏、蒸、风干、腌、奶酪等，品种多大百种火腿肠是以畜禽肉为主要原料，辅以淀粉、植物蛋白粉等填充剂，再加入食盐、糖、酒、味精、香辛料等调味品，并添加品质改良剂卡拉胶和维生素C，以及护色剂、保水剂、防腐剂等物质。

俄罗斯制作的香肠每天需要用到两三百头猪，把碎冰和肉泥，香料，各种混合在一块儿灌到肠衣里，用到的调料非常的多，还要用天然的樱桃木片熏烤，烤成后冷却，自然风干30天左右，制作香肠对室内温度要求非常的高，对温度要求更高，不能超过6度，整个车间非常干净整洁。

俄罗斯香肠里的肉是什么肉？

俄罗斯香肠，也称卢布肠，一般采用猪肉，火鸡肉和牛肉制作，加工方法有主要是熏、蒸、风干、腌、奶酪等，品种多大百种。俄罗斯卢布肠是纯熏肉。俄罗斯卢布肠蒜味比较重，肉是看得见的大块肉，烟熏过的，味香、咸；质量好的肠可以清楚看到肉的纹路。

香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成。

俄罗斯香肠能生吃吗？

可以

卢布肠是俄罗斯独有的红肠，这种红肠直接切片吃就行。卢布肠是一种原产于俄罗斯、立陶宛，用猪肉、淀粉、大蒜等材料加工制作的香肠。因颜色火红得名。味道醇厚、鲜美。

淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的。其基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖，分子式为(C6H10O5)n。淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。前者为无分支的螺旋结构；后者以24~30个葡萄糖残基以α-1，4-糖苷键首尾相连而成，在支链处为α-1，6-糖苷键。

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