大家好，今天美滋味百科(http://meizwei.cn)小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干菜烧肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍干菜烧肉的解答，让我们一起看看吧。
浙江笋干梅干菜烧肉的家常做法
先把笋干，梅干菜进行温水浸泡变软，捞起来放入盘中，再把肉切成薄片，用淀粉沟欠，10分钟后过油炒起装入盘中。
葱姜切好，锅烧热倒入食油，稍后放入葱姜，红辣椒，倒入笋干进行翻炒，放入肉片，再进行炒几次，放入梅干菜，大蒜，十三香等。起锅。
用料
五花肉300克，笋干菜2大把，豆瓣酱1勺，姜3片，蒜4瓣，料酒2勺，老抽半勺，糖半勺
做法

1/5 准备好食材。

2/5 笋干菜温水泡软，冲洗沥干。五花肉洗净切小块。姜切片，蒜剥皮。

3/5 油锅烧热，爆香姜片蒜瓣，入五花肉翻炒至水汽变干。入豆瓣酱翻炒均匀。

4/5 加2勺料酒，半勺老抽，半勺糖，和肉块一起炒匀后加水淹没肉块。大火煮开后入干菜，小火慢炖一小时，加盐调味，肉软烂后收干汤汁，出锅。
怎么做霉干菜烧肉最正宗霉干菜烧肉的做法
用料：梅干菜200克，五花肉400克
辅料：姜3片，料酒3勺，生抽30毫升，水少许，盐1勺，白砂糖1汤勺
烹饪步骤：
1.五花肉切成大小相等两厘米见方的肉块。
2.梅干菜提前用热水浸泡，一定要多洗几次，彻底的洗干净。
3.准备好食材。
4.汤锅放适量的水，加姜片、一勺料酒，烧开。
5.倒入五花肉，焯水。
6.捞出焯完水的五花肉备用。
7.另起一锅，加入一升的水烧开。
8.水开之后，倒入两勺料酒、生抽、盐、糖，搅拌均匀。
9.放入焯好水的五花肉，大火烧开，转小火烧一个小时。
10.一个小时后，大火收汁即可出锅，
原料：自制梅干菜、五花肉、干辣椒、花椒、桂皮、香叶、八角、葱姜、草果、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、冰糖。
做法步骤：
第1步、五花肉洗净切成大一点的块。
第2步、冷水下肉，加料酒，葱姜烧开煮一会儿。
第3步、五花肉捞出来沥水，冲洗干净。梅干菜提前泡软。
第4步、梅干菜挤干水分切碎。
第5步、锅里倒一点点油，倒入五花肉煸炒出油，炒至表面微黄。
第6步、如果肉肥油太多可以往出倒一点。下入大料炒香。
第7步、加入适量生抽，老抽，蚝油炒匀。
第8步、倒入梅干菜一起翻炒。
第9步、加入水炖。
第10步、放入适量冰糖和盐焖煮40分钟。
第11步、大火收汁。顺便尝一下味道咸淡进行补救。
第12步、梅干菜烧肉。
怎么做霉干菜烧肉，最正宗霉干菜烧肉的做法
用料：梅干菜200克，五花肉400克
辅料：姜3片，料酒3勺，生抽30毫升，水少许，盐1勺，白砂糖1汤勺
烹饪步骤：
1.五花肉切成大小相等两厘米见方的肉块。
2.梅干菜提前用热水浸泡，一定要多洗几次，彻底的洗干净。
3.准备好食材。
4.汤锅放适量的水，加姜片、一勺料酒，烧开。
5.倒入五花肉，焯水。
6.捞出焯完水的五花肉备用。
7.另起一锅，加入一升的水烧开。
8.水开之后，倒入两勺料酒、生抽、盐、糖，搅拌均匀。
9.放入焯好水的五花肉，大火烧开，转小火烧一个小时。
10.一个小时后，大火收汁即可出锅，
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正宗霉干菜烧肉的做法：
1.将干的梅干菜用水浸泡1小时泡开，沥水备用；五花肉切块清洗干净，沥干备用。
2.热锅冷油倒入准备好的五花肉，翻炒均匀，倒入适量料酒去腥。
3.盖锅盖烧制2分钟，将水分蒸发掉。
4.开锅倒入梅干菜炒制均匀;加入正好盖过梅干菜的水，中火烧。
5.在烧的时候一次加入有机酱油、盐、糖和冰糖，再翻炒均匀，盖锅盖烧制收汁即可出锅。
到此，以上就是美滋味百科小编对于干菜烧肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于干菜烧肉的3点解答对大家有用。
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