大家好，今天美滋味百科(http://meizwei.cn)小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炖肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍炖肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
炖肉的做法
1、原料：大白菜1颗、猪肉500克、葱1根。2、调味料：酒1大匙、酱油2大匙、盐1/2小匙、糖1小匙。
3、大白菜一片片撕下，洗净切大块；猪肉切粗块，汆烫去腥后洗净。
4、所有调味料倒入锅内加水烧滚，加入肉块煮20分钟，再放入大白菜煮至肉酥菜烂，且汤汁快收干时，用少许淀粉勾芡，并撒上葱段即可。
炖肉的做法以猪肉为例，使用炖的方法来制作更加容易入味、口感柔嫩的猪肉。
步骤如下：1.将猪肉洗净，切成小块；2.开水烫一下猪肉；3.将猪肉放入锅内，加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、枸杞子、冰糖，撇去浮沫；4.改小火用炖的方式慢慢炖煮，时间大约为2~3个小时；5.最后根据个人口味加入适量的盐即可。
炖肉有很多种做法，每个人的做法都不一样。最简单的办法就是把肉买回来洗净，然后切成块，然后放在高压锅里加入适量的水，并放入花椒，大料盐等，用大火把锅烧开，十分钟左右，然后瞒我动十分钟就可以了
材料：
猪肋条肉（五花肉）500克
调料：
酱油100克、八角2克、大葱5克、姜3克、大蒜（白皮）5克、料酒5克、白砂糖2克、盐3克、猪油（炼制）3克
做法：
1、将肉刮净毛，洗净，切成一寸五分长，五分宽的长块
2、坐锅，打油，放糖炒色，下肉煸炒，肉上色后，下料酒，酱油，盐，加葱，姜，蒜，大料，打少许水，见大开，滚十几分钟，撇去血沫，再添水，旺火烧开，微火炖烂，连汁盛碗内即成
炖猪肉的家常做法
1.
首先准备猪肉500克，如下图所示。
2.
接着再把猪肉切成块，如下图所示。
3.
锅中放入1000毫升的水，再加入500克的猪肉，小火焯水五分钟。
4.
五分钟以后直接捞出，如下图所示。
5.
接着把猪肉放入到高压锅当中，1000毫升的水放入500克的猪肉再放入葱15克，姜片十克，料酒五毫升，食用盐20克，干辣椒五克，老抽五毫升，生抽15毫升，蚝油15毫升。
6.
把高压锅扣上盖子，放到煤气灶上面，用小火炖两个小时即可。
7.
两个小时以后即可出锅，猪肉就炖好了。
炖肉块家常做法
一，炖肉块做法
材料：五花肉300克（肉块大概切成2cm×2cm×1cm），土豆300克切块（大小是口感随意），葱姜蒜少许切段，盐，八角4瓣，花椒10几粒，粉丝50克，食用油30克，水500克。
做法：
1、先将五花肉洗净切块，凉水入锅焯至5分熟，猪肉微微泛白即可取出，不必等水沸腾。
2、食用油下锅，白糖炒色（红糖也可以），若颜色不佳可放适量酱油，放入焯好肉块，加八角、花椒一起翻炒。
3、待肉上色均匀，加水500克（不要嫌多，尽量一次加完），盖上锅盖，焖10-15分钟。
4、加入适量盐，放入土豆块，继续焖10分钟左右。
5、然后加入切好的葱姜蒜和粉丝，继续焖5分钟即可出锅。
家常炖肉正宗做法
1、原料：大白菜1颗、猪肉500克、葱1根。2、调味料：酒1大匙、酱油2大匙、盐1/2小匙、糖1小匙。
3、大白菜一片片撕下，洗净切大块；猪肉切粗块，汆烫去腥后洗净。
4、所有调味料倒入锅内加水烧滚，加入肉块煮20分钟，再放入大白菜煮至肉酥菜烂，且汤汁快收干时，用少许淀粉勾芡，并撒上葱段即可。
到此，以上就是美滋味百科小编对于炖肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炖肉的做法的4点解答对大家有用。
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