鳖的做法「已更新」

大家好，今天美滋味百科(http://meizwei.cn)小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鳖的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鳖的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 甲鱼的做法配料
2. 甲鱼新做法

甲鱼的做法配料

清炖甲鱼汤的作法

原材料：野生甲鱼1只，老大鸽1只，木耳少量；葱、姜、米酒、白汤、盐、白胡椒粉各少量。

作法：

1、野生甲鱼清洗后，放开水中稍烫，刮净黑皮肤和黏液，剁去爪尖，剁碎件预留；幼鸽清洗，沸水稍烫，剁碎件预留。

2、葱清洗弄成结，生姜切成片备务；木耳净泡后洗掉细沙，掰成小朵预留。

3、炖锅里加白汤，放进清洗的野生甲鱼、幼鸽，火灾烧滚，去掉白沫子后，加上料酒、葱、姜、白胡椒粉和木耳，转慢火炖40分钟上下，放盐调料就可以。

食材清单：

甲鱼 1只 、 鸽子 1只 、 葱 适量 、 姜 适量 、 火腿 25克 、 冬笋 1个 、 红枣 5颗 、 冰糖 15克 、 花雕 15毫升 、 生抽 15毫升 、 老抽 5毫升

烹饪步骤：

1选1斤半左右甲鱼，活杀后洗净切块，老鸽切块；

2热锅冷油，爆香葱姜，放入鸽子爆炒后盛出；

3另起锅，葱姜炝锅后爆炒甲鱼，淋花雕后放入鸽子；

4加生抽、老抽、开水，放入冰糖、火腿片、冬笋片、红枣，中火焖煮半小时

5转大火收汤汁，盛出后加少许葱段点缀。

甲鱼新做法

食材：甲鱼 、 葱姜 、 盐

烹饪步骤

步骤1/4

甲鱼宰杀以后，去掉黄油，和皮衣，然后切块

步骤2/4

锅里加水，倒入甲鱼焯水以后放入碗中。

步骤3/4

碗里加入水，加盐调味。

最后一步

放两根从和一片姜，上锅蒸40分钟。

到此，以上就是美滋味百科小编对于鳖的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鳖的做法的2点解答对大家有用。