做鸡蛋饼用什么面粉好 ⎛⎞做鸡蛋饼用什么面粉好外酥里嫩

2磨具在火上加温时自始至终要用文火做鸡蛋饼用什么面粉好，多观查，不必烤糊了3为使制成品奶酪蛋糕尺寸一致，最好是每一个面糊都用电子称称一下， 78克就行鸡蛋饼要用什么面粉做鸡蛋饼原材料生鸡蛋，肠丁，小香葱丁，油做鸡蛋饼用什么面粉好；中筋面粉做出来的鸡蛋饼酥脆可口，如果面粉包装没有写明是高筋还是低筋，那就属于普通的中筋面粉中筋面粉是整粒麦子直接加成粉的面粉，中筋粉蛋白质含量在80%105%左右，用途最广，大多数面食都可以用它来做。

如果实在买不到高中低粉，用普通面粉也能做出美味的蛋饼所以不用担心用什么面粉做蛋饼的问题早餐做个鸡蛋饼，营养又美味，关键孩子们非常喜欢有些朋友会问，做鸡蛋饼用什么面粉好其实，任何一种面粉都可以做出；葱花鸡蛋饼用高筋或者低筋面粉，高筋面粉更有嚼劲，做出来面饼更有韧性，而低筋面粉做出来的葱花鸡蛋饼更加酥软可口葱花鸡蛋饼是用葱花鸡蛋面香菜食盐等材料做成的面饼，北方食用的比较多主要营养成分是蛋白质。

1 低筋粉用来做面点的面粉有三种，分别是高筋粉中筋粉低筋粉2 其中高筋粉主要用来做面包类，中筋粉用来做面食类，低筋粉用来做点心和菜肴3 而鸡蛋饼属于菜肴，需要用到低筋粉制作，这样摊出来的；低筋面粉可以做鸡蛋饼基本材料主料小麦面粉玉米面粉各50g，鸡蛋2个，牛奶半斤配料盐芝麻花生油适量制作方法做法一1把面粉调成糊状，鸡蛋打匀，放在一边待用2在锅里加油，烧到七成热，放入面粉糊。

做鸡蛋饼，我一般都是用普通面粉，也就是中筋面粉，这种面粉劲度适中，适合做面点想要劲道更强一点，鸡蛋少放一点，想要更松软，鸡蛋就多放一点吧鸡蛋饼的面糊要稀稠度适中，调好后的面糊用筷子一搅会有一条线留下；早餐做鸡蛋饼，营养又美味，一般来说，做鸡蛋饼用中筋面粉就可以，如果喜欢松软的可以用低筋面粉我平时做的时候一般用的是金像多用途小麦粉，比较适合做做鸡蛋饼馒头包子等中式面点，也用过美玫低筋面粉，松软有层次。