鱼香肉丝怎么做法 ⎛⎞鱼香肉丝怎么做法作文

下面呢我就给大家分享下鱼香肉丝鱼香肉丝怎么做法的做法调料葱花油盐酱油醋白糖豆瓣辣酱淀粉料酒 制作1 将主料都准备好鱼香肉丝怎么做法，另外呢鱼香肉丝怎么做法，按照我上面的方法处理好里脊肉鱼香肉丝怎么做法，用刀切丝后，放在一个提前准备好的碗中，用适量的；鱼香肉丝以鱼香味调味而得名，相传灵感来自泡椒肉丝，虽然只是民国年间才由四川厨师创制，但已然是川菜系里的名菜鱼香肉丝成菜色泽红润富鱼香味，吃起来具有咸甜酸辣兼备的特点，肉丝质地柔滑软嫩，是下饭菜的必选原料。

小诀窍 1 肉丝的腌制和炒制肉丝要提前腌制一下，大火快速滑炒，以保证肉丝的滑嫩 2 配菜的选择鱼香肉丝通常用的配菜有冬笋黑木耳绿青椒或尖椒胡萝卜，一般来说冬笋是必不可少的，其鱼香肉丝怎么做法他几项为可选；此菜主料是猪肉，辅料是泡椒，才能炒出鱼香味选用猪肉应选三成肥七成瘦的猪肉切丝滑炒，方能使肉丝质地鲜嫩成菜色红润肉嫩质鲜富鱼香味制作方法 鱼香肉丝做法1小技巧1干木耳泡发时加些干淀粉同泡。

鱼香肉丝的家常做法如下原料肉丝适量配菜适量1先把里脊肉切成丝加适量盐和鸡精，胡椒粉，料酒，一个蛋清，适量淀粉，拌匀腌制入味2调碗汁一勺淀粉，适量酱油白糖陈醋，加半碗清水搅匀备用3起锅；怎样做鱼香肉丝步骤如下原料猪肉青椒胡萝卜葱黄豆酱糖红椒木耳洋葱酱油醋生粉第1步准备好猪瘦肉，洋葱，青椒，红椒，木耳，胡萝卜，葱姜蒜第2步把蔬菜切成丝第3步洋葱和葱切成末第4。

鱼香肉丝的做法步骤 1肉切丝，加少许盐料酒和生粉腌制10分钟 2水发木耳青椒切丝这次青椒就剩一个了，只好再用了一个红椒顶替一下3葱姜蒜切好备用 4准备好调味汁蚝油两大勺， 生抽一大勺， 醋一大勺；我这里给你介绍一下川菜中正宗的鱼香肉丝做法味型鱼香味烹调方法炒特点肉质细嫩，色红亮味咸酸甜辣兼有，姜葱蒜味浓郁原料瘦猪肉水发木耳水发木兰片姜米蒜米葱花精盐水豆粉。

鱼香肉丝的食材里脊肉适量 辅料 笋适量 青椒适量 胡萝卜适量 木耳适量 葱姜蒜适量 淀粉适量 配料 盐适量 生抽适量 糖适量 醋适量 郫县豆瓣适量 香油适量 料酒适量 鱼香肉丝，具体的做法如下 准备材料 里脊肉切粗丝，加入。

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食材 猪肉泡发木耳胡萝卜窝笋食用油红油豆瓣酱泡椒白砂糖老抽味极鲜酱油料酒葱末水淀粉醋姜末做法 1准备好食材，猪肉切丝，用老抽味极鲜和淀粉腌10分钟胡萝卜。

鱼香肉丝没有鱼就像老婆饼里没老婆一样猪肉木耳竹笋辣椒等猪肉选用三肥七瘦的切丝滑炒，吃起来肉丝质地鲜嫩其鱼香味并不来自鱼，而是由泡红辣椒葱姜蒜糖盐酱油等调制而成2做法 猪肉200克。

1把猪肉切成肉丝，加入料酒生抽盐淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟，这样炒出来的肉丝比较入味，辣椒胡萝卜木耳全部切丝，葱姜蒜切末2制作料汁取一个碗，加入生抽醋白糖盐少许水搅拌均匀3锅中油。

鱼香肉丝的做法 步骤step 1 黑木耳胡萝卜青椒茭白竹笋清洗干净后切丝备用，注意竹笋需要先焯水，去掉草酸 步骤step 2 里脊肉切丝后用淀粉料酒等腌制5分钟，锅中加植物油烧热，放肉丝滑炒至变色即可 步骤step 3。

正宗鱼香肉丝好吃的做法如下1肉切丝后用一匙淀粉加少量盐因为酱油和泡辣椒都有盐味，所以肉里面只放一点点，木耳切丝，将菜心的大叶对剖改小，葱泡辣椒姜蒜均切碎，将酱油醋白糖味精淀粉放一个碗。

鱼香肉丝怎么做 超下饭猪里脊任意超市都可 开水泡木耳猪肉切丝，泡水半小时后，反复冲洗几次，去除血水，肉丝泛白在等待过程将胡萝卜青椒木耳切丝准备酱汁一大勺生抽一大勺醋，半勺蚝油半勺糖，一勺淀粉。

如何正确切猪肉？“横切牛羊竖切猪斜切鸡”猪肉要顺着肉的纹理切，也就是说，刀和肉的纹理呈水平线，切出来的肉片，纹路呈“川”字状如果逆着猪肉的纹理切，炒出来的肉容易散碎其他做法如下 1鱼香肉丝 食材猪瘦肉。

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鱼香肉丝的做法 步骤step 1 主要材料备齐里脊肉笋水发木耳切丝，葱切丝，大蒜姜片切末备用 步骤step 2 肉丝加盐料酒和少许淀粉腌制10分钟 步骤step 3 蚝油生抽醋白糖豆瓣酱混合调匀成调味汁，剩余芡粉。