牛肉饼怎么做 ⎛⎞牛肉饼怎么做才酥脆

制作牛肉饼牛肉饼怎么做的方法如下准备食材主料牛肉500克 配料普通面粉400克开水100克冷水120克大葱1根黑胡椒适量盐1勺生姜3片蚝油1勺淀粉1勺蛋清1个生抽1勺具体步骤如下1先和个面团牛肉饼怎么做，400克的。

牛肉洗净，切掉筋膜先将牛肉切成小粒再剁成肉糜大葱洗净取葱白切碎末姜去皮切碎末肉馅中加入生抽老抽白糖胡椒粉蚝油香油食用油葱姜末拌匀，倒入适量花椒水搅拌至上劲，腌制15分钟将温水分次倒入面粉中。

1倒入牛肉末葱花花椒粉五香粉盐，搅拌均匀，腌制30分钟2倒入高筋面粉清水，搅拌成絮状，揉成面团，醒发2小时3菜板上刷油，取适量面团，压扁，擀成饼，卷成卷4再次压扁，擀成饼，包入馅料，包。

1先活面面粉加水揉成面团，盖上保鲜膜醒30分钟2牛肉馅加入所有“调料”，顺一个方向搅打至有粘性，其间加入少许花椒水搅打清水也可3洋葱洗净撕去内壁的薄膜，然后切成小丁，倒入调好的肉馅中，拌匀4。

9将发面分成小陀面并擀成皮 10将牛肉馅加入皮中 11先包成包子 12在用手掌慢慢压扁，不均匀处可以捏一下 13电饼铛两面抹上油 14放入做好的牛肉饼 15大概五分钟后，香喷喷的牛肉饼就成功啦。