大家好，今天美滋味百科(http://meizwei.cn)小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸汤面的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酸汤面的做法的解答，让我们一起看看吧。
酸汤面的正宗做法是什么
手擀面100g正常煮过水面条，过凉捞出放到晒干水分1/3，另取一个干净锅放入油油温升高牛肉丁煸炒至断生倒入温水煮开放入酸汤料包搅拌均匀煮开放手擀面，小火煮熟即可食用
锅中多加一点水，点火把水烧开，小葱切成葱花，大蒜剁成蒜末，盛入碗中备用，里面加入一勺辣椒面儿，浇上热油。
调味，适量生抽，香醋，鸡精，食用盐，胡椒粉，水开了，倒入碗中，酸汤面的汤汁就做好了。
1、葱切末，西红柿和黄瓜切丁如黄豆大；
2、另依个人口味加盐，味精，醋（适当多放以突出酸味），白胡椒粉，麻油，紫菜，虾皮，放入碗内；
3、面条白水煮熟后，用面条汤约半碗将上述调料配料冲沏酸汤搅拌均匀，捞入适量面条既可。
第一步：锅里放1/3清水先烧着，一边烧水，一边准备料汁。大葱切丝、蒜去皮切碎、再放1勺熟白芝麻以及1勺辣椒面进碗里。
第二步：烧一勺油，烧到微微冒青烟的时候快速浇在碗中，把香味激出来！
第三步：加入一勺生抽、3勺米醋、半勺盐、半勺鸡精。1/3勺白糖进去搅拌均匀。醋和酱油的比例一般是3:1或者2:1，这个需要看个人的食酸能力。
第四步：最后用筷子搅拌均匀后，加入2汤勺面条汤进去把调料化开就可以啦！
第五步：煮好的面条捞出来放进碗料中，再放上几片黄瓜片以及一个煎鸡蛋搭配，搅拌均匀就可以大快朵颐了！
酸汤面的正宗做法是什么
食材：瘦肉150克木耳30克鸡蛋2个粉皮250克
醋适量酱油1匙淀粉2勺葱姜蒜适量
香油1匙
具体步骤：1. 准备材料 鸡蛋皮一张切成丝 瘦肉丝 泡发好的木耳 温水泡发的粉皮
2. 葱姜蒜适量 看个人口味
3. 热锅冷油把花椒炸出味
4. 出香味后捞出
5. 底油炒葱姜蒜出味后加入肉松翻炒
6. 添加黑木耳翻炒
7. 7.8成熟盛出
8. 添水1500ml烧开后加入粉皮，一定是烧开后加入
9. 7分熟差不多的时候，开始加入准备好的材料
10. 把刚才的瘦肉木耳放入，还有鸡蛋皮
11. 淀粉加水搅拌均匀，倒入8分滚开的汤里
12. 加醋，即可
正宗酸汤面的酸汤做法
步骤/方式1
金针菇去根，用手撕开，开水下锅，焯水30秒。
西红柿划十字，开水下锅去皮，切成小块。
步骤/方式2
准备调料：蒜，小米辣，酸汤肥牛调料（内含干辣椒）
肥牛卷开水下锅，焯水至变白盛出。
步骤/方式3
锅里放油烧热，下蒜末干辣椒炒香，放西红柿炒出汁，加入酸汤调料，加两小碗清水煮开。
放入肥牛和金针菇，煮一分钟，放入一小勺盐，出锅。
步骤/方式4
撒上小米辣圈，青椒碎，白芝麻，热油浇上，完成。
寿阳酸汤面做法
材料：三晋小香酸 一袋
面
花椒
葱
姜
蒜
盐
香菜
香油
酸汤面的做法步骤如下：
第1步.锅内放少许油，烧热，入花椒炝锅，如果喜欢也可以加辣椒一起炝锅；
第2步.入葱姜蒜、小香酸，加盐，顶沫关火；
第3步.撒少许香菜，滴少许香油，盛出备用；
第4步.煮面，面煮好后放入小香酸汤碗中即可。
烧一锅开水，下面。 香菜、香葱和绿叶菜洗净，香菜分两份。其中一份香菜切碎丁，香葱切碎丁。
在碗里放入生抽、醋、胡椒粉、盐、糖，以及香菜丁和香葱丁备用。
面即将出锅时下入香菜和绿叶菜，等再次沸腾后关火。
先用少量面汤倒在碗里，再将面和剩余的汤倒入碗中，加入调料即可。
到此，以上就是美滋味百科小编对于酸汤面的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸汤面的做法的4点解答对大家有用。
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