四川泡菜怎么做 ⎛⎞四川泡菜怎么做又正宗又好吃

第四步这是用准备好四川泡菜怎么做的非常清澈的母液制作的泡菜味道非常好方法二1做川菜母水，需要准备高粱酒50g，白萝卜青萝卜水萝卜胡萝卜各一个，白菜长豆角各一个，莲藕青椒红椒嫩姜各一个，都要准备适量四川泡菜怎么做；3放入培养好的泡菜原汁在坛内，蔬菜必须完全淹没在水里，然后密封坛口4每加入一次新的菜要加入相应的盐，要适量，做几次后会把握好的如果盐多四川泡菜怎么做了，会咸，少四川泡菜怎么做了，菜酸，泡菜汤容易变质每次加入新菜后，根据。

四川泡菜水的做法原料泡菜盐，凉开水，白酒，冰糖，干辣椒，红海椒花椒，八角桂皮大蒜姜，白醋制作将坛子洗干净，晾晒干，把盐与凉开水调匀后倒入坛子内，加入白酒，冰糖，干辣椒，红海椒花椒，八角；如果喜欢辣味，可以将泡菜捞出后切成适当大小的丁，加辣椒油味精拌匀盛在盘中上桌，就是在四川餐馆里常有的quot四川泡菜quot了 特别特别推荐用这些原料做泡菜白萝卜皮红萝卜外面红色，里面白的那种圆白菜和菜花的。

再向别人要些泡菜老汤做引子，加入凉开水适量粗盐1到2两高粱酒其它便宜的白酒也行几十粒花椒和几个干辣椒，坛子的水量不超过三分之二即可，这就可以腌泡菜了做四川泡菜及养泡菜坛子的要点1第一次做泡。

四川泡菜怎么做不生花

1、四川泡菜的重点是泡菜母水和野山椒水非常重要，因为它起到引领发酵的作用四川泡菜的原料有大白菜生姜西芹野山椒白萝卜小米椒大蒜胡萝卜冰糖高度白酒花椒粒等先把白菜，白萝卜，胡萝卜，西芹洗干净。

2、尽快发酵步骤四将晾干水分的萝卜准备好的各种调料依次放入瓶中，盖好玻璃瓶的盖子，给盖沿加上水密封好放置三天，使萝卜在玻璃瓶中得到充分浸泡腌制步骤五玻璃瓶中腌制三天后，四川泡菜就腌制完成了。

3、3 准备调料热锅加入适量的食用油，放入姜蒜末炒香，然后加入干辣椒翻炒至香脆，关火备用4 调制泡菜汁将炒好的干辣椒姜蒜末放入碗中，加入适量的白糖白醋和酱油，搅拌均匀5 拌匀将盐腌好的菜心放入。

四川泡菜怎么做法

制作将坛子洗净，晾干，用凉开水拌盐，倒入坛子里，加入白酒冰糖干辣椒红辣椒花椒八角桂皮大蒜生姜白醋备注母液发酵期间建议不要打开坛盖泡菜的日常管理应掌握以下几点1腌菜洗完之后，一定要控制。

步骤1首先准备好一只泡菜坛子2泡菜配方是1000g水配上50－60g粗盐，一把花椒，5粒冰糖记住泡菜罐子一定要严格隔绝油份进入3在泡菜坛子中是使用了依云矿泉水，原因是其硬度不高，泡出的菜口感比较好4下面。

正宗的四川人在深圳做泡菜方法1步选 个不漏水的土陶罐且上面得有个反边能装水，方便盖上盖子后能装水在外面起来密封的作用，罐子大小据四川泡菜怎么做你人数多少或泡菜多少而定2步泡菜水制作烧开冷却后的开水装入罐子中，占罐子。

正宗四川泡菜配方是1000克水15克盐，做法如下准备材料花椒适量盐3勺红辣椒10个大蒜5颗桂皮少许八角少许1准备一个泡菜坛大碗2准备好需要的材料3取适量的水烧开，倒入大碗中4将洗净的泡菜。

主料 小红尖椒1500克 纯净水3000克 方法步骤 泡菜首先买坛子，坛子在大型的菜市场有卖，要先试坛子的密封程度，让卖家给试，点燃一团纸放入，然后放水，看水是否有渗出，不能渗水，然后坛沿里放水，盖好盖子，慢慢打开。