肉丸怎么做 ⎛⎞肉丸怎么做又嫩又Q弹

1、1鸡蛋打散，猪肉馅中加入鸡蛋液葱花淀粉清水盐和鸡精拌匀 2用筷子顺一个方向搅打至肉馅有弹性丸子好吃肉丸怎么做的关键，就在于搅拌肉丸怎么做的时候是否下足肉丸怎么做了功夫 3将肉馅放入手掌心握住成拳头状然后从虎口里挤出肉丸子装盘，放入蒸锅中蒸。

2、2淋入料酒生抽香醋少许蚝油冰糖调味，接着加水，水不用放太多，快没过肉丸就可以3小火慢炖45分钟，淋入水淀粉，大火收汁即可汤汁不要收肉丸怎么做的太干，要留点汤汁淋在肉丸上面才好吃夏天这样吃肉丸，上。

3、自已做肉丸的方法如下准备材料猪肉 鸡蛋面粉 1首先先准备好主料，然后将鸡蛋料酒生抽姜末等混合在一起，搅拌均匀，腌制片刻如果你喜欢偏甜一点口味的话，可以再放糖2找到你买好的鹌鹑蛋，放入锅中。

4、5冷水入锅，倒入少许料酒，开小火，左手弄肉，右手拿勺子，捏出一个用勺子放到锅里，小火慢慢煮大火水会沸腾，肉丸容易散6肉丸定型，转至中火，将浮沫撇出，煮7～8分钟，将肉丸捞出。

5、做肉丸一斤肉加8克盐，做肉丸的时候需注意将猪瘦肉及肥猪肉分别绞成泥状备用，拌肉馅时注意一定要往同一方向见效搅拌，并且中途不可以断续，否则会影响口感肉丸泛指以切碎了的肉类为主而做成的球形食品，通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制。

6、2肉馅调好放冰冻一个小时，主要是冻完更好做丸子3肉末冻完拿出来做丸子，用汤池挖一汤池，放在手掌心两个手护固体，戳圆先放在盘子里4现在准备一个鸡蛋，鸡蛋打成液体，把肉丸放蛋液滚一圈5蛋液滚好之后。

7、四喜丸子，不油不腻，香气四溢，我超喜欢吃下面我把整个制作方子分享一下，跟着步骤走，你也能学会怎么做肉丸~按照三部分准备以下材料肉丸五花肉 400g鸡蛋 1个盐 2g细砂糖 5g白胡椒粉 1g玉米淀粉 10g。

8、需要准备的食材有猪肉大蒜生姜香葱胡椒粉玉米淀粉五香粉酱油香油食盐鸡蛋1个第一个选肉 如果想要做好肉丸，在选肉上是非常重要的一个环节既不能选是纯肉的瘦肉，当然也不能选完全肥的肥肉。

9、同时，萝卜水分足，腌一下可以出些水，这样做的萝卜丸会紧实一些，不会散塌3用布包住萝卜丝拧干水分，在大盆里放入面粉，再放入肉糜，葱花，香菇，虾米，加盐，胡椒粉，麻油，搅拌均匀制作这道菜，萝卜会不。

10、7做肉丸或鱼丸最忌讳的就是一会顺时针搅拌，一会逆时针，必须坚持一个方向进行搅拌，不然肉丸会散的猪肉丸子做法 食材 猪肉馅500g盐大葱五香粉鸡蛋面粉淀粉午餐肉调味料适量姜蓉适量 步骤 1猪肉馅加。

11、2制作方法将猪肉剁成肉泥，加入葱花，姜末，鸡蛋，用盐，鸡精，麻油调好口味就可以了大家是不是觉得太简单了，别着急，重点是33猪肉丸子的制作要诀首先是剁肉，在做四喜丸子的时候讲究的是细斩粗剁，可是。

12、一肉馅姜碎，葱碎，酱油放一起搅拌均匀二再加白胡椒粉，油，用筷子拌匀三拌好后，用手挤出圆圆的丸子四锅里放水烧开，加入西红柿块五大火煮沸，放入肉丸六肉丸飘起后加入香菜七出锅装盘。

13、猪肉氽丸子选肥三瘦七的鲜猪肉洗净去筋剁成肉末加盐，酱油，顺一个方向搅动，搅匀上劲后，加水淀粉，分两次加水250G肉加100水，再搅上劲加入葱姜沫香油搅匀，成丸子料清水烧沸离火再将丸子料制成丸子入水，上。

14、食材猪肉馅500克辅料蒜2瓣，姜1块，小葱1根，胡椒粉12小勺，玉米淀粉6茶匙，五香粉12茶匙，酱油4茶匙，香油1小勺，盐适量，鸡蛋1个1准备所需材料2将姜沫蒜沫葱花鸡蛋加入肉沫里3再。

15、作法 1 绞肉再剁细，拌入调味料 1 顺方向搅拌，油六杯烧热，将肉丸挤入炸 至浮起时捞出2 大白菜切粗条，用二大匙油炒软，并以少许盐味精调味后盛入盘内3 用两大匙油将调味料 2 炒匀。

16、所以想吃肉丸子，不要花钱买其实，这主要是因为自制的肉丸不仅是真的，而且味道也比较纯虽然肉丸在生活中受到许多人的欢迎，但随着生活水平的提高，他们想吃的一些食物基本上可以在外面出售，他们根本不用在家里做肉丸子。