猪油能让馒头皮更白皙光滑，放凉了也不容易变干白糖能促进发酵，而且口感回甜奶粉和牛奶都能让馒头的味道更香，口感也更好吃第二步，醒发面团揉好以后，盖上盖子醒发现在的温度比较凉，可以放在太阳下，醒发的；发面+馒头的做法 用料面粉500克馒头怎么发面我中高低都用酵母粉夏天34克冬天56克白糖3040克喜甜可增不喜可减牛奶或清水250260克面粉吸水性不同1在面粉中间挖个坑，把白糖酵母粉和牛奶或者；方法如下1蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了2发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克面团揉软后，蒸锅里放冷水，准备；用酵母发面做馒头的步骤如下12g酵母粉倒入温水中，溶化开，加入5g白糖倒入300g面粉，用筷子转圈，分次加温水，将面和成面丝，无干面的情况下，揉成面团，保鲜膜封住碗口，放在温暖的地方等待发酵2面团发酵成两倍大。
第1种老面发面 在我们农村，做面食基本上都是用老面来发的所谓的老面，就是上一次做馒头包子里特意剩下的一块面团，里面含有非常丰富的酵母菌把它们晾干了放在面盆里，等下次用的时候把它们用温水泡一下，泡软之后再；1馒头发面的具体做法1准备食材水200ml，酵母5g，面粉200g2将酵母，面粉混合倒入清水和成面团，发酵一晚后再揉成小馒头3把揉好的馒头放进蒸锅里，大火蒸熟即可2蒸馒头成功须知1和面的。
做馒头发面松软的方法如下1活化酵母菌将酵母粉放入容器中，加少许温水将其搅拌至融化，静置35分钟后使用2调水温温度在2830度之间最好3面和水的比例500克面粉水量不能低于250毫升，即约等于21的；馒头发面的做法材料食用碱面58克面粉500克水250克做法1将面粉放入盆内，加水和成面团，盖上湿布发酵，见有蜂窝状即可2将碱面放案板上，用擀面杖碾细，放入发好的面团揉匀将面团分成10个面剂，逐个；4大概等到8个小时的时候去看一下，当看到面团被馒头怎么发面你用手勾起一小块里面的面呈蜂窝状就可以了蒸馒头小窍门 1蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了2；蒸馒头发面的方法如下主料面粉400g温水200ml盐1g酵母粉34g1准备400g面粉，一般发面用高筋粉或者是麦芯粉2放入1g盐能增加面的筋性，放入34g干酵母3倒入200ml35度左右的温水，水温不能太。
先用小火蒸熟之后就可以把蒸锅的水烧开，等到水了就可以用中火去蒸上十分钟，然后我们再用大火蒸上十分钟蒸熟之后就可以取出吃了蒸馒头怎么发面 在蒸馒头的时候必须要学会发面才行，首先我们可以在面团中挖上以个小；传统馒头做法一般都是使用碱面 所谓的“老面”就是上次做馒头，面发酵好后留一坨，晾干放着的面团等到下次准备蒸馒头的时候，把这个晾干的面团用温水泡开，和到面里，捂到一定时间就发酵好了，然后加入适量的水面粉；7判断面团是否揉好用刀切开面团，切断面看不到明显蜂窝状了就好了如图如果里面还有很明显的蜂窝状，蒸出来的馒头口感不但会差，还会表皮皱巴巴很难看，馒头还可能都裂开张着嘴8面团揉好以后，用手将面团搓成；1 蒸馒头怎么发面 材料酵母2g白糖2g面粉300g1在碗中加入酵母白糖，150ml温水搅拌均匀，静置五分钟2将面粉放在大碗中，在面粉中分次加入酵母水，搅拌成絮状3再加入适量的水，揉成面团3。
发面蒸馒头的步骤如下1 准备面团将面粉和酵母混合均匀，加入适量温水揉成面团揉好的面团要醒发至少1小时，直到面团发酵至两倍大2 揉面将发好的面团压扁，揉成光滑的面团，然后再次醒发30分钟3 切割将醒；一般是和好老面的面团发40分钟左右加碱，加完碱再醒七八分钟食用碱加入要适量，一般300克左右的面团加1克就够了，食用碱易溶于水，可以先准备食用碱5倍量的温水把碱先溶解，再加入面团食用碱干粉末加入面团时，揉不。
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