面团怎么做 洋果子店rose生面团怎么做

面包做法 配料高筋面粉125g全麦面粉125g盐 4g 糖18g 酵母 4g 奶粉6g鸡蛋 1个水110120g黄油 10g 1把除了黄油之外所有面团怎么做的材料都放进盆里混合揉成团水可以一点一点往里加面团怎么做，因为面粉吸收性存在差异，所以以免面团过湿。

3盖上湿布醒30分钟，醒好面团怎么做的面团和之前略有不同4面条机小脸露下，我买的是电动面条机下面铺一块大号硅胶垫子方便做好后的清理干粉筒放在一边，随时需要加干粉的5取适量的面，用手按下，按薄点 6开。

一手工分割，先把大面团搓成或切成适当大小的条状，再按重量分切成小面团手工分割经机械分割不易损坏面筋，尤其是筋力软弱的面粉，用手工分割比械分割更适宜 二机械分割是按照体积来分切而使面团变成一定重量的小面团，并不。

1水油面团和油酥面团材料各自混合，揉成团2各自包入保鲜膜放入冰箱醒20分钟3趁空隙准备馅4豆沙与炼乳搅拌均匀备用5醒好的面团拿出各自分割成均匀大小的10个面团6取一个水油面团搓圆擀成圆形，包。

1先来做最重要的发酵面团，将干酵母粉放入小碗中，用30度的温水化开，放在一边静置5分钟，让它们活化一下重点酵母菌最有利的繁殖温度是摄氏30~40度低于摄氏零度，酵母菌失去活性温度超过摄氏50度时，会将酵母烫。

面团的制作，是为了把已经发酵好的面团通过秤量分割和整形而使其变成符合产品形状的初形面团的整形制作，分为手工操作与机械操作两种 一分割 分割是通过秤量把大面团分切成所需重量的小面团分割重量是成品重量的110% 一手工。

1，酵母用温水化开，搅拌无干粉颗粒，然后分次慢慢的加入到面粉里揉成盆光面光手光的光滑面团，可以用筷子刮盆边粘的面哦，这样可以更快的盆光然后盖上保鲜膜发酵2，发酵一定要看发酵状态哦，体积152倍大。

先用右手将盆子里的面抹平，然后左手拿碗里的水顺着手背往盆里慢慢到一点，这样做是保证和出来的面没有小面粉疙瘩，直接到在盆里这样既不好和面而且还容易出小疙瘩，先到一点，在到水的同时尽量让手顺时针在面粉里搅。

不要着急开锅盖 ，再放20分钟以上 ，再开锅盖 ，这样馒头就会松软 如果面团没有发起来 ，可以按照上面的比例 ，去放 泡打粉和酵母粉 如果面团已经发起来了 ，可以不用放酵母粉和泡打粉 ，直接按上述办法做 如果面团。