牛肉怎么煮好吃 ⎛⎞牛肉怎么煮好吃又烂放什么佐料

1炖牛肉的时候牛肉怎么煮好吃，部位选择很重要，牛腩肉是最佳的选择，相当于猪身上的五花肉，炖熟后又香又烂，而且中间有一层筋膜，可以增加一定的口感，用新鲜肉最好，改刀切成中快，不能太大，也不能太小2牛肉和猪肉羊肉。

煮牛肉好吃又嫩的方法有加茶叶选肉调汤放料火候1为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶约为泡一壶茶的量，用纱布包好同煮，肉很快就烂且味道鲜，煮牛肉和其牛肉怎么煮好吃他韧硬肉类以及野味禽类时，加点醋可。

做法1一般我们的牛肉都是熟的，这次用到的是生牛肉，先将牛肉洗净，将牛肉中的血水完全去除掉，然后切块，不要太大，方便入味2生姜拍碎就行，不用切，葱直接打个结，主要是用来去腥味，所以不用切碎，萝卜切块3。

冷水下锅煮牛肉既可以让牛肉煮的更软更鲜嫩，还能更好的去除血水，牛肉煮得更美味第三步牛肉焯水完成后要将牛肉捞出来用热水再次将血沫子从洗一下，直到血沫子完全冲洗干净为止提示注意这一步要用热水而不是冷水。

制作步骤将新鲜的牛肉先浸泡在水里两到三个小时，将它肉中的血水泡出浸泡好的牛肉放在流动的自来水当中，继续冲洗，将剩余的血水冲洗干净煮好之后将牛肉捞出改刀把它切成小块将牛肉粒倒入锅中开始翻炒上色，再加入。

牛肉胡椒粉白萝卜葱姜大料盐生抽料酒糖 做法 葱和姜都切成葱末姜末和葱段姜片两部分把牛肉切成小块，冷水入锅，煮出血水盛出牛肉，用温水冲净表面附着的血水 另起煮锅，倒入油，爆香葱姜末倒入牛肉，翻。

请点击输入图片描述 腱子肉放入电压力锅内，再加入适量的水，刚好没过肉块，把2中的所有调料加进去请点击输入图片描述 再调入适量的盐老抽生抽和料酒，摇晃均匀请点击输入图片描述 电压力锅加盖密封，按下牛羊肉键。

1煮老牛肉， 如果你买的牛肉比较多，可在下锅头一天，往牛肉上涂一层干芥末，煮时先将肉冲洗干净再下锅这样处理的牛肉，不但易熟，而且肉质变嫩煮时再放些酒或醋会熟得更快2煮牛肉时，先缝一个纱布袋。

1首先选牛肉很关键，最好选腱子肉，也就是腿上的肉2接下来就是泡，肉洗干净之后要用凉水泡，每半个小时换一次水，泡一上午或者一下午，这样能把血水充分的泡出来3锅里加上水和煮肉的香料酱油料酒两。

5炖牛肉要时间长一些，因为本身牛肉的纤维比较粗，如果煮的时间短了，不容易煮软，吃起来就很硬，特别累牙，炖上15小时之后就可以关火了，撒上少许的鸡精，盖上盖子，让牛肉继续在汤汁里面去浸泡三个小时左右6泡。

煮时再放些酒或醋会熟得更快煮牛肉时，先缝一个纱布袋，放进少量菜叶，将袋扎好，放入锅内同牛肉一起炖，这样牛肉熟得快，味道清香煮牛羊肉时，放二三个带壳核桃和或几个山楂，不仅熟得快，而且去膻味。

2在煮牛肉的时候，水中加入适量的茶叶或者山楂，能让煮好的牛肉特别好吃，因为牛肉的纤维比较粗，单独煮牛肉时很难让牛肉的口感变得细嫩，煮好以后会有种嚼不烂的感觉但在加入茶叶或者山楂以后会让牛肉的纤维受到破坏。

味道鲜美不腻，很是好吃煮牛肉的时候一般放大料，陈皮等香料，但有一味香料切忌不要放，就是花椒花椒带有麻辣口感，与牛肉的温厚口感十分不搭另外，煮牛肉时最好不放鸡精，鸡精是一种类似肉香的调味料，煮牛肉本身。

牛肉口感好，营养成分丰富，相比猪肉，牛肉含有更高的营养价值，而且牛肉不像猪肉那么好买，因此，很多人都把牛肉当做招待客人的上品然而，牛肉如果不会煮，也会影响胃口的现在，就来学习一下牛肉的煮法吧！ 怎样煮牛肉好吃，牛肉的最全做法。

煮牛肉好吃又简单的方法步骤一将牛肉切成片的牛肉冷水泡半个小时左右去除血水，中间多换两次水，泡好后我们来腌制牛肉，腌的方法其实很简单，但是顺序很重要步骤二放一勺盐，这个量跟炒菜的量差不多吧，这个时候只。

炖牛肉怎么做好吃且嫩，首先牛肉选择牛腩部分，也就是牛的腹部，筋膜增加了口感，又香又好吃，炖煮也不会太费劲炖牛肉收汤汁放一些萝卜或是土豆进去炖肉，蔬菜吸收了牛肉的汤汁，非常入味好吃，一起来看看牛肉怎么炖好吃不。

料香叶桂皮茴香等做法1牛肉洗净切大块沸水后用凉水冲净2氽水洗净的牛肉块放入锅中不开火，放入所有调味料，然后倒入没过牛肉的热水，大火烧开后转小火慢炖3“咕嘟”中~4炖至肉可用筷子扎透。