2泡发以后的干鱼胶还不能直接烹调食用鱼胶怎么泡发好，应该把它放在锅中煮着鱼胶怎么泡发好，是可以放入适量的姜片，可以去除鱼胶的腥味，在开锅以后继续煮，3~5分钟取出以后，要马上把鱼胶放入的准备好的冷水中浸泡，三四个小时以后干鱼胶才能真正泡；那么，鱼胶怎么泡发好呢？下面一起来看看鱼胶泡发的正确方法1蒸发一两以上的鱼胶适合蒸发具体做法1先将鱼胶用清水浸泡，一般情况下要几小时或浸泡过夜，1两以上的花胶最好要泡1天以上2将花胶洗净，去掉油脂黄色用手摸上去；花胶泡发的方法有油发和水法两种质厚的鱼肚两种发法皆可，而质薄的鱼肚，水发易烂，还是采用油发较好1油发 把锅放火上，添油，油热三成，将鱼肚放入待软，裁开再放油锅内，用勺压住，文火浸炸见鱼肚起泡翻。
鱼胶都是晒干的，所以在食用前要先泡发鱼胶怎么泡发好呢？下面一起来看看鱼胶泡发的正确方法蒸发一两以上的鱼胶适合蒸发具体做法1先将鱼胶用清水浸泡，一般情况下要几小时或浸泡过夜，1两以上的花胶最好要泡1；一般来说，水发所用的时间都需要3个小时以上泡发好的鱼胶可以放入有姜片的烧开水中滚约15分钟以去除腥味即可炖煮注意泡发鱼胶时，切忌与煮虾蟹的水接触，以免沾染异味2 油发 油发前要先用温水把鱼胶洗净，沥干；鱼胶都是晒干的，所以在食用前要先泡发那么，鱼胶怎么泡发好呢？下面一起来看看鱼胶泡发的正确方法1 蒸发 一两以上的鱼胶适合蒸发具体做法1先将鱼胶用清水浸泡，一般情况下要几小时或浸泡过夜，1两以上的花胶最。
1简易泡发鱼胶干货用冷水放冰箱冷藏泡发一晚，变软后清洗干净鱼胶里外，少量鱼油血膜可以用小剪刀刮干净或剪掉这种方法泡发出来的鱼胶不会变得特别厚大，但营养保全最好泡软洗净的鱼胶，可以置于干燥通风处，辅以电；泡发步骤如下所需工具鱼胶锅水葱姜1取适量黄花胶筒，冲洗干净表面的灰尘，然后将其放置于蒸盆上，最好在鱼胶的上下两面都铺上姜片，能有效去除鱼胶腥昧2锅内将水烧开后，将蒸盆放进锅里，盖上锅盖；干鱼胶的正确泡发方法如下1先将鱼胶用清水浸泡，一般情况下要几小时或浸泡过夜，1两以上的花胶最好要泡1天以上2将花胶洗净，去掉油脂油脂没有清除干净的话会有一点腥味，可以借助小刀剪刀等工具刮去，如果有；第一种蒸发 1鱼胶先用清水浸泡，较大较厚的鱼胶可以适当延长浸泡时间2将鱼胶洗净，去掉油脂，可以借助小刀剪刀等工具将油脂刮去鱼胶腥味的主要来源就是油脂，将油脂清除干净，鱼胶吃起来就不腥鱼胶怎么泡发好了3锅内加；3蒸好后的花胶立即置于水中浸泡，放上几片姜片如果花胶呈卷缩状，可借助冰块压平，帮助定型4天气热的时候请放冰箱冷藏泡发，泡发6小时或以上，期间换23次水其中较大较厚的花胶可以适当延长浸泡的时间。
鱼胶用冷水泡发好浸泡鱼胶如果用热水，它会很快溶于水中，拿不出来，所以需要用冷水泡发鱼胶方法步骤步骤1把花胶先用水冲洗几分钟，去掉表面的灰尘步骤2冲洗后再把鱼胶浸泡在冷水中步骤3直到泡软后，再去掉；一般情况下，酒楼制作花胶菜式都要经过发制，发制后的花胶腥味小，弹性好，口感比未发制前更好，可以做出各种各样的美肴发制花胶主要有四种途径蒸发水发油发炒发为大家做一个详解 1花胶蒸发步骤1花胶先用清水浸泡至软；鱼胶的泡发方法不是那么容易的，首先要洗干净鱼胶，再把鱼胶放到冰箱泡发24小时，拿出来蒸几分钟再拿到冰箱泡发12小时就可以鱼胶怎么泡发好了鱼胶怎么泡发 1用清水冲刷干净鱼胶，切好34片生姜2把鱼胶和姜片放在冰箱低温泡发24；1把鱼胶放入干净的盆中用清水泡两天，每隔10个小时换次水 2泡鱼胶怎么泡发好了两天后基本就是这样3锅内放葱段和姜片煮开4煮开后放入鱼胶，继续煮2分钟后关火，焖盖焖一晚上5焖一晚上后取出放入清水中浸泡半小时。
做法先把鱼胶泡洗干净，切成条状，再把银耳红枣清洗干净同鱼胶一起放进炖锅里，加入适量的水，大火烧开，小火炖煮两个小时左右，加入冰糖或白糖调味即可鱼胶要怎么泡发鱼胶要怎么泡发1一般花胶用热水浸泡2将；鱼胶的正确泡法步骤如下1取出鱼胶放入盘子中再放入蒸锅中，盖上盖子蒸20分钟左右2蒸熟后的鱼胶会变小，用手掰一下有弹性就可以了，掰不动可以再蒸10分钟3将蒸好的鱼胶直接放入干净的清水里浸泡，浸泡24个小；鱼胶先用清水浸泡两天，随后用葱姜水煮开，焖一晚上，第二天取出在清水中浸泡半小时，具体步骤如下主料鱼胶辅料清水葱姜1把鱼胶放入干净的盆中用清水泡两天，每隔10个小时换次水2浸泡两天3锅内。
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