怎样凉拌苦瓜 怎样凉拌苦瓜最好吃

大家好，今天美滋味百科(http://meizwei.cn)小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎样凉拌苦瓜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍怎样凉拌苦瓜的解答，让我们一起看看吧。

1. 凉拌苦瓜的制作方法
2. 苦瓜凉拌苦瓜怎样凉拌

凉拌苦瓜的制作方法

主料：苦瓜250g

辅料：糖1勺、白醋1勺、盐适量、香油少许、小米辣2个

做法步骤

1.苦瓜洗净。

2.对半抛开去瓤切片。

3.用开水焯烫一下，控干水装到小盆里。

4.加盐、糖、白醋、香油。

5.锅里放少许油，放小米椒炸香。

6.把热辣椒油浇在苦瓜上，拌匀即可。

材料

主料：苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克．精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克

做法

（1）将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。

（2）将苦瓜条加辣椒丝和精盐后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。

1.处理食材：我们准备苦瓜一根，先切掉两头，再把苦瓜破成四半，去除瓜瓤和籽，苦瓜的瓤比较苦，最好去除干净。

2.然后在苦瓜表面，每隔1厘米片上一刀,而不要切断，再改刀切成均匀细丝，这种刀法，江湖上也称之为凤尾刀法，放入装有清水的盆中浸泡十分钟，浸泡更够减少苦瓜的

凉拌苦瓜做起来十分简单

1. 苦瓜切去两头，刮去内瓤，切成薄片。

2. 焯烫苦瓜片，捞出后放入冰水中过凉。

3. 加入蒜末和自制花生酱，青柠酸辣汁调味。

制作过程中要注意两点：一是苦瓜片要切的薄一点、均匀一点；二是焯水时间不要太长，断生即可。

用料

苦瓜 1根

香油 1勺

生抽 1勺

蚝油 1勺

盐 5克

鸡精 1勺

糖 10克

凉拌苦瓜的做法步骤

步骤 1



苦瓜去掉里面的籽，籽会比较苦。苦瓜切片，放三勺盐，用力抓盐，抓到苦瓜变通透，清水洗干净盐

步骤 2



入开水煮五分钟，捞出，浸入凉白开中浸泡5分钟去掉苦味，捞起沥干水分

步骤 3



调汁：三勺水，一勺酱油，一勺耗油，两勺糖，适量的盐和鸡精，一小勺辣椒酱，一勺下饭酱

步骤 4



锅内放少许油，放入番茄粒炒出番茄汁（可直接用番茄酱代替）

步骤 5

放入调好的调料，炒均匀，将沥干水分的苦瓜倒入拌匀，即可出锅

苦瓜凉拌苦瓜怎样凉拌

苦瓜凉拌是一道清爽可口的凉菜，做法如下：

所需材料：

- 苦瓜1根

- 葱姜蒜适量

- 醋、盐、糖、生抽、香油适量

做法：

1. 苦瓜去皮，切成薄片，用盐腌制10分钟，使其出水，去苦味。

2. 将葱姜蒜切末备用。

3. 将腌制好的苦瓜片焯水，捞出沥干水分。

4. 将焯好水的苦瓜片放入碗中，加入葱姜蒜末、醋、盐、糖、生抽、香油，搅拌均匀即可。

温馨提示：苦瓜凉拌口感清爽，可以根据个人口味适量调整醋、盐、糖等调料的用量。

主料：苦瓜100克

调料：香油 3克，食盐适量，味精少许。

烹饪方法：

1、将苦瓜切开去籽，切成3厘米长的长条，备用。

2、将锅内放水烧开，放入苦瓜条，烫熟后，捞出过凉。

3、将苦瓜、香油、食盐、味精拌匀即可。

苦瓜凉拌做法： 

材料： 苦瓜1条、葱花适量、姜末适量、盐适量、糖适量、醋适量、生抽适量、花生油适量 步骤： 

1.将苦瓜去皮，切成细丝。 2.将苦瓜丝放入碗中，加入葱花、姜末、盐、糖、醋、生抽、花生油，搅拌均匀。 3.放入冰箱冷藏30分钟即可食用。 

温馨提示： 1.苦瓜切丝时可以用刨皮器，切出的丝更细。 2.加入适量的糖和醋可以降低苦瓜的苦味。

到此，以上就是美滋味百科小编对于怎样凉拌苦瓜的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎样凉拌苦瓜的2点解答对大家有用。