大家好，今天美滋味百科(http://meizwei.cn)小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于嫩牛肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍嫩牛肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
鲜嫩牛肉片的做法
先准备4两精牛腿肉，用淡盐水浸泡半小时，让血水泡出来，然后按截面切成1公分大小的薄片，倒入料酒、撒一点胡椒粉用手抓，腌制10分钟，再打一颗鸡蛋清，一小勺淀粉再用手抓起来，锅中倒入油，烧热后将牛肉片过油，捞出来备用。
切两个辣椒，切成1公分大小的块，姜切丝，葱，蒜切片，在热油锅里翻炒，炒熟后再倒入过了油的牛肉片，加入鸡精，生抽、五香粉，盐，翻炒几下出锅。
清蒸嫩牛肉的做法
1、将牛肉清洗干净，切成薄片，放碟中待用。
2、把蒜拍扁，姜切成小丝，葱切成葱段。
3、把盐、糖、鸡粉、料酒、生粉、孜然粉、花生油、姜丝一齐放到牛肉中搅拌均匀，再铺上蒜头，放置约15-30分钟。
4、最后一步，等电饭煲的饭差不多煮没水再放到电饭煲清蒸就可以了。
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牛肉切片，悄悄浸出血水
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加入生抽，水淀粉和一半的油腌制20分钟
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海鲜菇洗干净加入蒜泥和剩余的油搅拌均匀平铺在盘中
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腌制好的牛肉片加入沙茶酱搅拌均匀
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平铺在海鲜菇上，加入姜丝
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水开后大火蒸8分钟即可
主料：牛肉200g、冲菜100g。
辅料：油适量、姜葱适量、生抽适量。
1、将牛肉切片，准备好姜葱冲菜等材料。
2、牛肉用一点生抽拌匀，然后再加点花生油腌制半小时左右。
3、将冲菜、姜切条，葱切段。
4、牛肉和冲菜、姜搅拌均匀装盘，将葱段撒在上面。
5、锅里加水烧开，将牛肉入锅猛火蒸三分钟到三分半钟。
主要步骤
1.新鲜的牛肉清洗、沥干水分，备用
2.腌制牛肉。腌好的牛肉与水按1:2的比例放入锅中，小火煮沸撇去浮沫，转小火焖煮半小时。取出晾凉备用
3.蒸制：切片的牛肉码盘。撒入小米辣。加入生抽。上锅蒸10分钟，出锅前撒入小葱做点缀
洗净牛肉切成细条，加入姜片、葱片、料酒、适量盐、胡椒粉抓拌均匀，再加入一个鸡蛋、两勺玉米淀粉抓拌均匀，起锅烧热加多一点油，油温六成热时下入牛肉条，用筷子搅拌，表面都炸到金黄色捞出，放入蒸碗中，加入姜丝、葱片、八角、少许花椒、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、料酒、生抽、酱油、少许老抽、适量水，大火烧开，转中火40 分钟，出锅后撒上葱花。
酒吧嫩牛肉的做法
材料：
牛肉500克
生抽适量
老抽适量
料酒适量
盐适量
糖适量
姜末适量
蒜末适量
葱末适量
淀粉适量
辣椒油适量
香菜适量
熟白芝麻适量
步骤：
将牛肉切成薄片，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、姜末、蒜末、葱末、淀粉拌匀腌制30分钟。
腌制好的牛肉片放入锅中，加入适量的水，煮至牛肉熟透，捞出备用。
另起锅，加入适量的油，放入辣椒油、姜末、蒜末、葱末爆香，再加入煮好的牛肉片翻炒均匀。
最后撒上熟白芝麻和香菜，即可出锅。
这样一道美味的酒吧嫩牛肉就做好了，你可以根据个人口味调整调料用量。
1. 准备冻牛肉300克，洗净备用。
2. 把还没解冻的牛肉切成大片。
3. 放在大碗里，放料酒，生抽，鸡蛋清，淀粉腌制30分钟。
4. 腌制完用筷子搅拌均匀。
5. 准备姜切沫，蒜切片，红椒切块。
6. 上海青六棵。洗净在开水中焯一下。锅中放盐，放几滴油。
7. 捞出过凉水备用。
8. 锅中倒油。
9. 油温六成热倒腌制牛肉滑炒。
10. 快速放姜蒜快速翻炒
11. 接着放红椒。放盐，翻炒。
12. 上海青倒到锅里翻炒一下，就出锅
13. 装盘。
到此，以上就是美滋味百科小编对于嫩牛肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于嫩牛肉的做法的3点解答对大家有用。
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