吉利丁粉怎么用 吉利丁粉怎么用 慕斯

大家好，今天美滋味百科(http://meizwei.cn)小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于吉利丁粉怎么用的问题，于是小编就整理了4个相关介绍吉利丁粉怎么用的解答，让我们一起看看吧。

1. 吉利丁粉怎么用的
2. 吉利丁粉如何使用
3. 吉利丁粉的做法有哪些
4. 吉利丁粉的做法

吉利丁粉怎么用的

问候朋友。吉利丁粉使用方法：使用时将吉利丁粉放入4-5倍的冷水中泡开，时间大概1-2分钟即可（注意是将粉倒入水中哦）。

此过程不需搅拌，待其自动吸收水份膨胀后，再搅拌均匀至融化。而后再加入需要凝固的温热溶液即可（注意配方中要扣除泡开吉利丁粉所用的水量哦～）。

若吉利丁粉倒入冷水后直接搅拌，会使其容易结块。

先用冷水泡开的目的是避免将粉直接倒入温热溶液时，粉的外层会变得粘稠，从而粘住相近的颗粒，导致不易化开。注意事项：

1.吉利丁制作的甜品需冷藏保存，在温热的环境下很容易融化变形。

2.吉利丁制作的甜品最好密封保存，防止出现胶质表层。

3.吉利丁片不可浸泡时间太长，否则会软成一团，影响凝固效果。

吉利丁粉如何使用

吉利丁粉使用方法：使用时将吉利丁粉放入4-5倍的冷水中泡开，时间大概1-2分钟即可（注意是将粉倒入水中哦）。

此过程不需搅拌，待其自动吸收水份膨胀后，再搅拌均匀至融化。而后再加入需要凝固的温热溶液即可（注意配方中要扣除泡开吉利丁粉所用的水量哦～）。

若吉利丁粉倒入冷水后直接搅拌，会使其容易结块。

先用冷水泡开的目的是避免将粉直接倒入温热溶液时，粉的外层会变得粘稠，从而粘住相近的颗粒，导致不易化开。注意事项：

1. 吉利丁制作的甜品需冷藏保存，在温热的环境下很容易融化变形。

2. 吉利丁制作的甜品最好密封保存，防止出现胶质表层。

3. 吉利丁片不可浸泡时间太长，否则会软成一团，影响凝固效果。

吉利丁粉的做法有哪些

在锅内加100ml水，50g白砂糖小火加热并搅拌，熬至颜色发黄粘稠，倒入杯中备用。将10g吉利丁粉和40ml水放入锅中50度温度隔水加热，不停搅拌至吉利粉充分融化后加入砂糖的原料液均匀搅拌。加入稀奶油和香草精，搅拌均匀，将混合好的原料放入盛有焦糖的杯中，冷藏至完全凝固后即可食用。

使用技巧

1、用吉利丁制作的甜品需冷藏保存，在温热的环境下很容易融化变形。

2、用吉利丁制作的甜品最好密封保存，防止表面产生胶质表层。

3、糖会降低吉利丁的凝结程度，所以制作的甜品糖分越多，就越软。

4、吉利丁融化时，切忌加热至沸腾，会使吉利丁失去凝结力。

吉利丁粉的做法有做甜品或者直接去商店买入。

可以做芒果布丁，具体做法如下：

步骤1

芒果去皮切丁。

步骤 2

牛奶、白砂糖、吉利丁粉混合小火加热融化。

步骤 3

把牛奶液体倒进杯子里，冷却后冷藏2小时以上，表面放芒果。

步骤 4

另一种做法是先将芒果用料理机打成芒果泥。

步骤 5

牛奶、白砂糖、吉利丁粉混合小火加热融化后，和芒果泥一起再用料理机打均匀，做出来的芒果布丁，会更加细腻，冷却后冷藏2小时以上就可以啦！

吉利丁粉的做法

1.所需材料:芒果1个，纯牛奶250ml，丁吉力粉10g(软5-8g)，糖2勺。

2.将芒果切成两半，选择没有核的那块，开始横着竖着切(大小均匀)。尽量把刀扎进皮肤里。

3.绘制成图案形状。

4.将芒果切片去皮放入容器中。

5.将牛奶倒入小热锅中，加入10g吉利丁粉和糖，加热至粉末融化无法煮沸。

6.将融化的液体倒入装有芒果的容器中。

7.冷却后放入冰箱冷藏2小时。

8.两个小时拿出来，已经凝固了。

9.最后切成小方块，就可以品尝了。

到此，以上就是美滋味百科小编对于吉利丁粉怎么用的问题就介绍到这了，希望介绍关于吉利丁粉怎么用的4点解答对大家有用。