大家好，今天美滋味百科(http://meizwei.cn)小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于拍青瓜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍拍青瓜的解答，让我们一起看看吧。
拍青瓜的正宗做法
料：黄瓜1根
辅料：盐适量、生抽适量、醋适量；蒜适量，油适量
步骤：；
1、黄瓜一根，清洗干净；
2、把黄瓜拍扁，切成段，盛盘备用；
3、大蒜适量，拍扁；
4、锅中放入适量的油；
5、油冒烟时，放入蒜末；
6、加入适量的盐；
7、加入适量的醋；
8、倒入适量的生抽；
9、调好酱汁；
10、倒在黄瓜上即可；11、成品
第1步.青瓜洗净，切成一段段圆柱体
第2步.把刀放平，用刀面压在圆柱体青瓜上，用手用力压刀面，青瓜就被压破了。再把压破的青瓜随便切一切
第3步.把切好的青瓜放到大碗里，加入凉开水过一过水
第4步.把蒜头、小尖椒和香菜切碎，撒到青瓜上面
第5步.加入酱油、麻油、糖和陈醋，搅拌均匀
凉拌拍青瓜的做法有哪些
前言 黄瓜“性味甘寒，服此除热利水”。现代营养专家们指出：黄瓜营养丰富、有益健身防病，含有糖类和甙类物质，并含有多种游离氨基酸、胡萝卜素、维生素B2、维生素C；还含有钙、磷、铁等矿物质，有降血压和降胆固醇的作用。 材料 主料：黄瓜500g； 辅料：香油适量、辣椒油适量、蒜头2粒、白醋适量、食盐适量、葱末适量 凉拌拍黄瓜
1 黄瓜洗净用刀背拍成大块备用。
2 加食盐、白醋腌制十分钟，倒去多余的水份。
3 蒜头剁碎加香油、辣椒油、白糖、食盐、葱末调成味汁。
4 将步骤三的味汁淋在腌好的黄瓜上，拌匀即可。 小贴士 黄瓜不宜与花菜、小白菜、柑桔同食。
如何做刀拍黄瓜
备料：黄瓜，食盐，白醋，辣椒，酸水，生抽，白糖，花生碎。
做法：
第一步、拍黄瓜。将黄瓜洗净切段，分别用刀背拍一下，力度要适中，不能拍得太散，拍好后用盆装好。
第二步、腌黄瓜。用一个小碗调制盐醋水，食盐和白醋的比例为2:1，也就是2勺食盐加1勺白醋为一份，再加3勺凉白开制成盐醋水，一根黄花用一份即可，将调好的盐醋水倒入盆中，拌匀腌渍10分钟。
第三步、拌黄瓜。将腌渍出的水分倒掉，倒入辣椒末，加入酸水、生抽和白糖和秘制香油各适量，拌匀后调调盐味，密封静置15-20分钟腌入味，摆好盘撒上一层花生碎即可享用。
主料：黄瓜1根。
辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、生抽适量、醋适量、辣酱适量。
1、黄瓜洗净。
2、在熟食砧板上拍碎。
3、切成小段。
4、大蒜切末。
5、蒜沫倒入黄瓜中，加入生抽。
6、加醋。
7、加辣酱。
8、加盐。
9、加橄榄油。
10、拌匀就可以吃了。
夏天来了，自己在家做个刀拍黄瓜，解暑又卫生，需准备的原料：
1、黄瓜两根
2、盐，冰糖，酱油适量
3、红小米辣椒5个切碎，蒜末适量
步骤：
1、黄瓜洗净拍碎放入盐腌15分钟
2、倒掉盐水放入其余调料拌匀，尽量多搅动一会，放冰箱腌一个小时以上。
这样做的拍黄瓜入味又脆爽，白吃不厌。
拍黄瓜是道凉菜，我们做拍黄瓜，先用刀把黄瓜拍成小段，然后在调料，备好蒜末，醋，盐，可以调点麻将，一起倒入碗中伴匀，倒入黄瓜里边拌匀，喜欢吃辣的榨点花椒辣椒油呛一下，然后就装盘了
我家是这么做的，我觉得味道还可以，你可以试着弄一下
天气越来越热了，凉拌黄瓜是一道解暑的家常菜。将新鲜的带刺的黄瓜洗干净，沥水后去头去尾，将刀横放使劲拍几下，将黄瓜拍散，斜切成棱形，盛放到盘中，放少量糖、醋、盐、生抽、香油、蒜泥，撒上几缕香菜叶，一道美味的，清热解暑的家常凉菜就做好了。
到此，以上就是美滋味百科小编对于拍青瓜的问题就介绍到这了，希望介绍关于拍青瓜的3点解答对大家有用。
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