毛肚的家常做法 牛肚的家常做法

大家好，今天美滋味百科(http://meizwei.cn)小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于毛肚的家常做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍毛肚的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 毛肚家庭做法
2. 毛肚家常做法
3. 牛肚家常做法

毛肚家庭做法

用料

牛百叶 200克

花椒 一小撮

蒜 一头

糖 适量

盐 少量或不放（豆瓣酱很咸）

味精 少量或不放

料酒 适量

老抽 适量

葱白 适量

生姜 半只

香叶 两片

香菜 适量

红米椒 5-6只

红油豆瓣 适量

爆炒毛肚的做法步骤

步骤 1

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配菜切好，百叶热水中烫汆一下

步骤 2

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冷锅热油放入百叶略炸一下

步骤 3

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百叶微卷捞出

步骤 4

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另起锅，冷锅热油放入葱姜蒜花椒香叶豆瓣

步骤 5

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炒出红油

步骤 6

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倒入百叶及红米椒快速翻炒，将剩余调料放入，翻炒均匀，关火后撒入香菜拌匀

步骤 7

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椒麻爽脆，可以不用去重庆啦

毛肚家常做法

主料：毛肚1块、百页肚1块、小肠1块、青辣椒1个、红辣椒2个

辅料：葱小许、姜小许

调料：食盐1克、味精1克

做法步骤

1.辣椒洗净，去蒂

2.辣椒切丝，葱姜切丝。

3.葱叶切丝。

4.羊肚羊肠切丝。

5.热锅冷油。

6.油热放葱姜辣椒翻炒

7.炒至辣椒变色。

8.放肚丝。

9.翻炒约1分钟。

10.放食盐和味精炒均匀。

11.放葱叶炒匀即可。

12.装盘。

主料：牛肚1个

辅料：葱2根，辣椒1个，大蒜4粒，市售卤包1包，八角1粒

调料/腌料：酱油1杯，米酒4大匙，冰糖2大匙，胡椒粉1/2小匙

制作过程

(1) 牛肚洗净，葱切段，红辣椒切段，大蒜去皮拍碎。

(2) 取一深锅，放入全部材料，适量水和调味料，大火煮开后改小火煮至软烂，熄火后继续浸泡至凉，凉后捞起，切片，排盘。

介绍爆炒毛肚的做法如下：

1、准备食材：牛毛肚300克，香菜100克，蒜3瓣，香葱3棵，辣椒3个，花椒少许，蚝油2汤匙，白胡椒粉1茶匙，糖1茶匙

2、具体做法：毛肚洗净，切成细丝，大蒜切碎粒，香葱切段，香菜洗净切断面，辣椒剪成段，小碗里加入蚝油、白糖、白胡椒粉，加少量水调匀备用，起锅加水烧开，倒入料酒，放入毛肚丝焯烫5、6秒，肚丝微微打卷，有微弱弹性了即可，捞出控水，热锅凉油下入辣椒、花椒炒出香味，下入一半的葱段、蒜碎炒出香味，倒入碗汁煮开，转大火，倒入肚丝、剩下的一半葱段、蒜碎迅速翻匀，最后装盘。

牛肚家常做法

1.

准备食材：熟牛肚200克、油20ml、盐1茶匙、姜1块、芹菜20克、洋葱50克、红椒20克、花椒粉1茶匙、酱油1茶匙

2.

200克熟牛肚切丝。

3.

20克红椒切丝。

4.

10克姜切丝。

5.

30克芹菜切段。

6.

20克洋葱切丝。

7.

首先起锅倒20克油，油热放入10克姜、炒出香味，然后倒入200克牛肚翻炒均匀。

8.

接着倒入30克芹菜、20克洋葱、20克红椒大火爆炒3分钟，接下来加入3克花椒粉、5克盐、1勺酱油继续翻炒2分钟至入味。 最后装盘即可。

9.

可以食用了

到此，以上就是美滋味百科小编对于毛肚的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于毛肚的家常做法的3点解答对大家有用。