煎茄子的家常做法 鸡蛋煎茄子的家常做法

大家好，今天美滋味百科(http://meizwei.cn)小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于煎茄子的家常做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍煎茄子的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 煎茄子怎样做好吃
2. 煎茄子四川做法
3. 煎茄子熬汤的家常做法

煎茄子怎样做好吃

煎茄子的做法：

1.把茄子洗净，削去皮，切成薄片，撒上精盐和胡椒面，拌匀后粘上面粉；再将鸡蛋和牛奶放在一起打散，把茄子蘸匀蛋奶糊待用

2.用煎盘一个，放入少许植物油，稍热后即下入茄子，两面均煎成金黄色取出即可食用

煎茄子做煎茄角好吃。做法如下

茄子切成片，放盘子里，再撒一点点盐，抓匀。茄子片厚3-5mm就行，

碗里打2个鸡蛋，放1-2勺淀粉，放适量面粉（我用的普通面粉），放盐，花椒粉，椒盐，搅拌均匀

搅拌成糊状，开小火，用不粘锅，锅里放油。茄子片裹面糊后，放锅里慢慢煎，1-2分钟后翻面。

食材清单

茄子（圆茄） 1个 、 韭菜 150g 、 肉馅 80g 、 油 少许 、 盐 少许 、 花椒面（或十三香） 少许 、 酱油 少许

烹饪步骤

步骤1/6

肉馅放酱油、花椒面拌匀，待用。

步骤2/6

韭菜择洗干净，控水，切粒。放少量油拌匀。

步骤3/6

茄子洗净，切片（约5毫米厚）。

步骤4/6

把拌好的肉馅和韭菜放一块，放盐拌匀。

步骤5/6

蒸笼里放大盘，按一层茄片一层韭菜馅码好，蒸大约20--30分钟，至筷子轻松插透茄子即可。

1.

首先我们把茄子洗净,控干水分后切成薄片,不要太厚否则煎不透。

2.

面粉50克、生粉20克放入碗中,加一个鸡蛋,加盐5克,白胡椒粉2克调味。加少许水调成面糊,面糊状态刚刚能流动状态。

3.

茄片两面在面糊中蘸一下。

4.

不沾锅中加少许食油油,烧至6成热。

5.

小火煎至金黄后翻面,煎至两面都金黄即可出锅。

6.

蘸蒜蓉辣酱,或自制蒜泥

煎茄子四川做法

1· 茄子清洗干净，切片备用。

2· 用一个大碗放入面粉加入搅拌成糊状，加入2个鸡蛋搅拌均匀，里面放入盐、鸡精提味。

3· 把切好的茄子放入面糊中，使茄子全身裹好面糊。

4· 电饼铛预热，加入适量食用油，放入茄子煎制，等一会金黄后翻面煎制，

5· 因煎茄子属于油腻食物，所以调个汁蘸汁吃，蒜切成碎末，加入少许生抽，醋 和自制的辣椒油，搅拌均匀。

1.把茄子洗净，削去皮，切成薄片，撒上精盐和胡椒面，拌匀后粘上面粉；再将鸡蛋和牛奶放在一起打散，把茄子蘸匀蛋奶糊待用。

2.用煎盘一个，放入少许植物油，稍热后即下入茄子，两面均煎成金黄色取出即可食用。煎茄子的制作要诀：如不熟的话，可放入烤箱中，烘烤数分钟，即可。

用料：盐、生抽、老抽、鸡精各适量

做 法： 1、茄子切成厚圆片，在茄子表面划十字刀；2、用平锅将茄子煎成两面金黄待用； 3、锅里倒入油，爆香葱、蒜，放入煎好的茄子，加少量水，调入盐、老抽、生抽小炖一会，再加入红青椒，出锅时加入鸡精即可

煎茄子熬汤的家常做法

做法如下：

1. 准备食材：茄子、面粉、鸡蛋、小香葱、盐、生抽、蚝油、食用油、小磨香油。

2. 将小香葱清洗干净切成段，红薯粉条清洗干净备用。

3. 将茄子清洗干净切成细条放入盆中，撒入适量盐翻拌均匀。

4. 打入鸡蛋，鸡蛋的量要根据茄子的量来放，使每一个茄子条上都裹上一层鸡蛋液，然后翻拌均匀。

5. 少量多次的加入面粉，边加面粉边拌，让茄子上裹上面糊。

6. 平底锅加热放入适量食用油，下入和好的茄子煎至两面发黄。

7. 加入水，水的量根据自己的需要加，然后放入红薯粉条，加入适量盐、生抽、蚝油，大火烧开煮至红薯粉条软烂。

8. 放入小香葱，淋入适量小磨香油即可。

到此，以上就是美滋味百科小编对于煎茄子的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于煎茄子的家常做法的3点解答对大家有用。