大家好，今天美滋味百科(http://meizwei.cn)小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于嘎鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍嘎鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。
嘎鱼的做法
用料：
嘎鱼 4-5条
黄豆酱 适量（两勺）
葱 1棵
姜 5-6片
蒜 10粒
盐 适当
五花肉 7-8片
花椒 15-20粒
大料 2粒
步骤：
步骤 1

选用新鲜的嘎鱼。
步骤 2

准备葱段、姜片、蒜、五花肉、大酱、花椒、大料、盐。
步骤 3

收拾嘎鱼，去掉鱼腮、鱼胆等鱼杂，把鱼洗干净控水，然后用厨房用纸擦干。
步骤 4

热锅凉油，油五分热放入嘎鱼
步骤 5

把鱼煎一会儿，放入葱段、姜片、大蒜、五花肉、花椒和大料炒香。
步骤 8

加入大酱和开水，如果有肉汤就更好了。
步骤 9

鱼快要炖好的时候尝一下味道，如果淡，可以放一些盐。
步骤 10

大概炖上30分钟左右鱼就炖好了
材料
嘎鱼一条，姜粉，葱，花椒，油，蒜，盐各适量，豆瓣酱1勺，味积鲜，醋几滴，水，香菜适量
做法
1.嘎鱼收拾干净洗净切段。
2.锅内放适量油，加几粒花椒炸香，放入葱花、姜粉、蒜末、盐、一勺豆瓣酱、味积鲜、几滴醋一并炒，然后加适量水。
3.最后把嘎鱼段放入，煮啊煮，汤汁快收干时加香菜段，出锅。
1.
黄嘎鱼去除内脏,洗净,备用
2.
大料,大蒜,小米椒,生姜,香葱洗净,备用
3.
锅里放油,炸香大料瓣,放入五花肉末煸炒;五花肉末炒到出油,再放入葱姜蒜干辣椒炝锅。
4.
葱姜蒜干辣椒炒香,放入料酒,酱油,醋,盐,白糖,适量水。
红烧嘎鱼
准备原材料：嘎鱼、大葱、蒜、姜、八角、香叶、糖
调味料：盐、胡椒粉、味精、蚝油、酱油、醋、油
1、把嘎鱼清洗干净备用、大葱蒜姜切成小段备用；
2、起锅烧油，油温七成热的时候放入嘎鱼，小火慢煎；
3、嘎鱼煎到两面金黄，放入一点酱油和盐进行调味，加入水，水要没过嘎鱼；
4、放入准备好的葱姜蒜，八角和香叶，放入一点糖，小火慢炖15分钟就可以；
5、出锅前，进行调味，放入一点盐和胡椒粉，味精，蚝油，醋。

1、首先锅里烧油把葱姜蒜放下去炒出香味
2、放入豆瓣酱，炒出香味后加入清水、酱油、蚝油搅拌均匀
3、把嘎鱼放入后，大火烧开，转中小火继续烧，注意火不能太大，不然容易汤汁干掉还没有入味，当然汤汁本身也不能太多，在加水的时候就要注意根据嘎鱼的数量来决定，
4、一般二十分钟左右就差不多收汁了，起锅撒上香菜即可上桌。
嘎鱼的作法
材料
嘎鱼3条，葱段，姜丝，蒜片，豆瓣酱，蒸鱼豉油，蚝油，酱油，香菜
做法
1.将嘎鱼去鳃去内脏，冲洗干净备用
2.葱切段、姜切丝、蒜切片
3.用到的调料准备好
4.锅内注油烧热，放葱姜蒜爆香
5.放入两匙豆瓣酱炒出香味
6.注入适量清汤
7.放入酱油、蒸鱼豉油、蚝油搅拌均匀
8.将嘎鱼放进去大火烧开后，转中小火慢炖
9.大约二十分钟左右，汤汁逐渐收浓，撒上香菜即可关火
材料
嘎鱼一条，姜粉，葱，花椒，油，蒜，盐各适量，豆瓣酱1勺，味积鲜，醋几滴，水，香菜适量
做法
1.嘎鱼收拾干净洗净切段。
2.锅内放适量油，加几粒花椒炸香，放入葱花、姜粉、蒜末、盐、一勺豆瓣酱、味积鲜、几滴醋一并炒，然后加适量水。
3.最后把嘎鱼段放入，煮啊煮，汤汁快收干时加香菜段，出锅。
嘎鱼的最正宗做法
食材用料
嘎鱼适量 北豆腐适量
大葱适量 盐适量
姜片适量
方法步骤
1，将嘎鱼宰杀洗净，沥干水分。葱白、香葱切段，姜去皮切片
2，北豆腐切见方小块，放入清水中加少许盐浸泡5分钟。锅置火上油烧热，将嘎鱼两面煎透。
3，放姜片和葱段爆香，倒入开水煮沸，加少许胡椒粉去腥。大火将水烧沸。
4，转小火，盖上盖子煮30分钟煮至奶白色。豆腐沥水，下入锅中小火炖5分钟。
5，加适量盐调味，继续煮5-10分钟。出锅撒入香葱段即可。
到此，以上就是美滋味百科小编对于嘎鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于嘎鱼的做法的3点解答对大家有用。
还没有评论，来说两句吧...