1.南峰豆参南峰豆参，是九江都昌县的一种传统名产美食。南峰豆参的制作工艺十分讲究，主要以当地乌豆和黄豆为原料精制而成。成品豆参长约三寸，色泽金黄，体形溜圆，清香可口，富含营养，可谓是当地美食中的一道珍品。据传。
大家好，今天美滋味百科(http://meizwei.cn)小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于九江特色美食的问题，于是美滋味百科小编就整理了2个相关介绍九江特色美食的解答，让我们一起看看吧。
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一、九江本地传统美食推荐
九江，简称浔，古称江州，已有2200多年历史，是江西省辖地级市。九江位于江西省北部，地势东西高，中部低，南部略高，向北倾斜，曾是中国的四大米市和三大茶市之一，而要说九江本地传统美食有哪些，下面小编就来推荐一下，详情请见下文。
1.南峰豆参
南峰豆参，是九江都昌县的一种传统名产美食。南峰豆参的制作工艺十分讲究，主要以当地乌豆和黄豆为原料精制而成。成品豆参长约三寸，色泽金黄，体形溜圆，清香可口，富含营养，可谓是当地美食中的一道珍品。据传，观音大士与杜康比试本领，看谁能利用五谷为百姓制造好吃的东西。杜康用米谷酿出了美酒，观音利用大豆制成了豆腐。双方难分胜负，决定到凡间请百姓评判。不少人说美酒比豆腐的味道好;唯独都昌南峰人说豆腐好吃。事后，观音赢了比试，心里十分高兴，为了表示感谢，她教会南峰人用豆腐加工出一种形若人参，味道鲜美的食品，并起名为豆参。2.九江茶饼
九江茶饼，又称浔阳楼茶饼，是九江地区非常有名的一种特色美食。九江茶饼是江西省有名的四大糕点之一，制作时选用当地茶油，本地麦面，坡地黑芝麻和百年桂花为主要原料精制而成。成品具有小而精，素以薄而脆，酥而甜，香而美的特点。其营养丰富，易消化，是一种老少皆宜的美味食品。3.豆参煮鱼头
豆参煮鱼头，是九江境内鄱阳湖地区的一种特色美食。整道菜的制作工艺非常考究，主要以当地豆参加鄱阳湖所产5斤以上鳙鱼为原料，经过传统的烹饪方式加工而成。成菜后豆参饱吸高汤浓汁，一口咬下热汤四溢，绵软如絮，鱼头松而不散，肥而不腻汤若入口鲜美无比，一直都深受当地民众和外地游客的青睐。4.白浇鳙鱼头
白浇鳙鱼头，是九江地区的一种传统美食。它的制作工艺要求非常高，主要选用鲜鳙鱼头为原料，烹饪时先将鳙鱼头洗净，对剖成两半，使鱼皮向上，并摆于盘内，放上料酒和食盐腌制入味。然后后取葱姜各一半，葱切段，姜切片，摆在鱼头上，之后将剩下的葱、姜、榨菜、蒜头、干辣椒均切成细末，用小碗装好，加酱油、小麻油、味精调成料卤。最后将鱼头放入蒸笼内，用旺火蒸至鱼眼珠突出时取出，拣去葱、姜，浇上料卤即成。据传，陈友谅和朱元璋在鄱阳湖的战争持续很久，朱元璋军队在粮草供应不足时，他下令士兵到湖中捕鱼充饥，由于缺少调料，士兵就把仅有的腌菜、酱油、盐、干辣椒等一起倒在煮好的鱼上，吃后部队恢复了元气，士气大振，一举打败了陈友谅。后来这道菜经过当代厨师不断改进，成为九江一道传统美食。5.萝卜饼
萝卜饼，是九江境内非常地道的一种传统美食。萝卜饼做工十分考究，主要以发面和萝卜丝为原料，制作时将面粉揉好，将调制好的萝卜丝或粉丝馅用面粉团包好，然后压扁成饼状，再放入平口锅中煎炸。待两面金黄焦脆后即可。成品色泽金黄，外焦里嫩，鲜香可口，经济实惠，一直是当地人的特色早餐。食用时就着稀饭、豆浆或者牛奶一并食用，真的别有一番滋味。6.九江桂花酥糖
九江桂花酥糖，是九江境内的一种传统甜味美食。它的制作工艺特别严格，主要选用富强粉，白麻仁，白砂糖，饴糖及糖桂花为原料精制而成。成品具有油润、甜爽、香醇等特点，一直都深受当地老幼妇孺和外地游客的青睐。现如今，九江桂花酥糖种类越来越多，口感也更加丰富，能满足不同口味的需求，是不可多得的一种甜点美食。小编点评
这些都是九江人流传下来的传统美食，去旅游的朋友一定不要错过了。
二、九江地方传统美食推荐
九江，简称周迅，古称江州，距今已有2200多年的历史，是江西省下辖的一个地级市。九江，位于江西省北部，东西高，中间低，南部略高，向北倾斜。曾是中国四大米市、三大茶市之一。如果要说九江当地的传统美食，下面小编就来推荐一下。详情请看下文。
1.南峰豆参
南风豆参是九江都昌县的传统名吃。南丰豆神的制作工艺非常精湛，主要是用当地的黑豆和黄豆精制而成。成品豆参长约三寸，色泽金黄，形状圆润，清香可口，营养丰富。可谓是当地美食中的珍品。相传，观音大士曾与杜康比赛，看谁能用粮食为百姓做出美味佳肴。杜康米粒用来酿酒，观音用黄豆做豆腐。双方打成平手，于是决定请凡间的人来评判。很多人说酒比豆腐好喝；只有都昌南丰人说豆腐好吃。事后，观音赢得了比赛，非常高兴。为了表达她的感激之情，她教南丰人用豆腐制作一种类似人参的美味食品，并将其命名为豆参。
2.九江茶饼
九江茶饼又名浔阳楼茶饼，是九江地区非常有名的特色食品。九江茶饼是江西四大名饼之一。由当地茶油、当地小麦粉、坡黑芝麻、百年桂花制成。成品小而精，薄而脆，酥而甜，香而美。营养丰富，易于消化，是老少皆宜的美味食品。
3.豆参煮鱼头
豆参焖鱼头是九江鄱阳湖区的特色美食。整道菜制作工艺精湛，主要以鄱阳湖当地豆类出产的5斤以上的鳙鱼为原料，采用传统烹饪方法加工而成。菜端上来后，豆参汤浓汁多，热汤一口就溢出来了。鱼头松而不散，汤肥而不腻，总是受到当地人和外地游客的青睐。
4.白浇鳙鱼头
鳙鱼白浇是九江地区的传统美食。其制作工艺要求很高，主要以新鲜鳙鱼为原料。烹饪时，首先将鳙鱼洗净，切成两半，鱼皮朝上，放在盘子上，用料酒和盐腌制。然后取半根葱和姜，葱切段，姜切片，放在鱼头上。之后，将剩余的葱、姜、榨菜、蒜、干辣椒切成细粉，放入小碗中，加入酱油、香油、味精制成卤汁。最后将鱼头放入蒸锅，大火蒸至鱼眼凸出，取出，捞出葱姜，浇上卤汁。相传陈友谅和朱元璋在鄱阳湖的战争持续了很长时间。当朱元璋的军队粮草不足时，他命令士兵在湖里捕鱼充饥。由于缺少调料，士兵们把仅有的咸菜、酱油、盐、干辣椒等倒在地上。一起放在煮熟的鱼上。吃过之后，部队恢复了生机和士气，一举击败了陈友谅。后来这道菜经过当代厨师的不断改良，成为九江的传统美食。
5.萝卜饼
萝卜糕是九江非常正宗的传统美食。萝卜糕做工精致，主要是用面团和萝卜丝做成的。制作时，将面粉揉成团，将准备好的萝卜丝或粉条馅裹在面团里，然后展平成饼状，再放入锅中油炸。等到两面金黄酥脆。成品色泽金黄，外酥里嫩，好吃又经济，一直是当地的特色早餐。吃的时候可以配着粥、豆浆或者牛奶吃。真的有不一样的味道。
6.九江桂花酥糖
九江桂花酥糖是九江的传统甜食。它的制作工艺特别严格，主要由付强粉、白火麻仁、白糖、麦芽糖、桂花精制而成。成品是油
这些是九江人流传下来的传统美食。去旅游的朋友一定不能错过。
到此，以上就是美滋味百科小编对于九江特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于九江特色美食的2点解答对大家有用。
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