折耳根是什么东西「折耳根是什么东西图片已更新」

大家好，今天美滋味百科(http://meizwei.cn)小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于折耳根是什么东西的问题，于是小编就整理了4个相关介绍折耳根是什么东西的解答，让我们一起看看吧。

1. 折耳根介绍
2. 耳根是什么植物
3. 为什么称遵义为折耳根
4. 银条菜和折耳根，鱼腥草一样么

折耳根介绍

蕺菜，折耳根（名医别录）、鱼腥草（本草纲目）、狗贴耳（广东梅州市梅县区）、折耳根（四川、云南、贵州）、猪鼻拱（四川）。腥臭草本植物，有异味。叶片心形，托叶下部与叶柄合生成鞘状。穗状花序在枝顶端与叶互生，花小，两性，总苞片白色，花丝下部与子房合生，子房上位。蒴果卵圆形，花果期5～10月。

折耳根，又名鱼腥草，三白草科多年生草本植物，根茎呈扁圆柱形，扭曲，长20~35cm，直径0.2~0.3cm，表面棕黄色，具纵梭数条，节明显，下部节上有残存虚根，质脆，易折断，叶互生，叶片卷折，平展平后呈心形，长3~5cm，宽3~4.5cm，先端渐尖，全缘，上表面儿暗黄绿色至暗棕色，下表面灰绿色至灰棕色。穗状花序顶生，花黄棕色。

答：折耳根又叫鱼腥草，顾名思义吃起来有特别的鱼腥气味，具有清热解毒、利尿消肿、开胃理气的功效，新鲜的折耳根叶、根都可以吃，但是一般吃的还是根，可以炒、凉拌或者做汤。折耳根因为有特殊的气味，营养价值也比较高，含有像蛋白质、脂肪，丰富的碳水化合物，同时含有一些有气味的化学物质，像甲基正壬酮、羊脂酸和月桂油烯等。

耳根是什么植物

你这里是不是想问折耳根呢？

折耳根，又名鱼腥草。腥臭草本植物，作为一种伏地生长植物，长约三十到五十厘米，扁圆柱形，棕黄色，上有棱条，有毛或无毛，有异味，搓碎有鱼腥味。

川蜀人家食用的比较多，根和叶子都可食用。一般是凉拌吃，做烤鱼时当配菜也是很美味的。

为什么称遵义为折耳根

称遵义为折耳根这一称呼，其实主要是源于2020年新冠疫情期间。

由于遵义人喜欢吃折耳根，折耳根又俗称鱼腥草，有化痰止咳的功效，且民间传统认为吃折耳根有助于预防新冠疫情，爱屋及乌，还有遵义人支持武汉20吨折耳根的壮举，一时还红遍网络，慢慢的，网络上就有称遵义为折耳根这一说法了。

折耳根是遵义人最爱的一道菜，一道朴实的菜，很多外地人吃不来折耳根，折耳根又叫鱼腥草，尤其是冬天我们吃火锅拿来放在调料里，吃洋芋巴巴也一样，凉拌折耳根是我们遵义人必不可少的，还有折耳根炒腊肉。遵义之前疫情控制得很好，贵州人说是折耳根附体保护贵州人的说法。

折耳根是遵义人喜欢吃的一种食物，因为折耳根有着清热解毒，抗菌抗病毒，增强身体免疫能力的效果，面对遵义最近出现的疫情，称遵义为折耳根，更多的是人们希望遵义能够战胜疫情。2020年疫情贵州疫情防控做的好，感染人数低，网友称贵州是“折耳根护体”。

遵义盛产折耳根

折耳根学名：鱼腥草

鱼腥草在南方区把它叫做折耳根，折耳根是遵义特产，是人们常见的一道菜肴。最常见的吃法是凉拌折耳根，这种吃法适合大多数人，为具有浓厚地方特色的贵州民间菜。多年来，老幼皆喜食用。还有一种吃法是折耳根炒腊肉，也是贵州遵义的特色小吃。

银条菜和折耳根，鱼腥草一样么

银条菜和折耳根，鱼腥草不一样，折耳根指的是鱼腥草，一般在我国西南地区,在我国重庆、四川等地习惯将它称为折耳根,它是腥臭草本植物,含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素A、钾等多种营养成分，经常被当做蔬菜或调味品食用。

到此，以上就是美滋味百科小编对于折耳根是什么东西的问题就介绍到这了，希望介绍关于折耳根是什么东西的4点解答对大家有用。