碗坨 碗坨的做法家常做法

大家好，今天美滋味百科(http://meizwei.cn)小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于碗坨的问题，于是小编就整理了4个相关介绍碗坨的解答，让我们一起看看吧。

1. 碗托的家庭做法
2. 蓟州碗托做法
3. 饼子烩碗托的做法
4. 碗托你知道的有哪种

碗托的家庭做法

制作步骤：

1.洗面。荞面加水合成面团。蘸水一点一点将大的面团洗成面糊糊。加盐用大铁勺顺时针搅。整个西面的过程要一个多小时，这样做出来的碗秃菜好吃，有劲道。

2.拿出浅口小碗，锅里添入水，放上蒸屉，将小碗放到蒸屉上，用勺子舀一勺荞面糊糊放到小碗里。盖上锅盖蒸。

3.蒸出来讲面糊分在几个小碗里，用专用的竹片抹光滑。

4.吃热碗秃加入辣椒用锯条条切小块就可以吃了。

5.碗秃自然晾凉。

用料:

荞麦面2两、盐一小勺、水900毫升

1、将三个空碗放在蒸锅里蒸三分钟

2、将事先准备好的荞面用水和硬，然后再放水和成希糊状，用手抓起流成线状。

3、将碗中的蒸汽水倒掉，然后再把和好的糊状荞面倒在碗中。记住荞面糊不得超过碗的中腰。

4、盖上锅盖旺火蒸上25分钟。

5、关火，拿碗趁热用小勺把或小木匙绕着同一方向搅拌，最后让荞面铺面碗的整个边缘。

6、放凉了，加上醋，辣椒之类划着吃。

蓟州碗托做法

蓟州碗托是一道以北方特有的绿豆面为主要原料，同时加入适量的猪肉、虾仁、粉丝、鸡蛋、木耳等配料，经过手工汇制而成的传统美食。具体的制作方法如下：

首先将绿豆面加入少量热水中揉搓至面团，再加入适量的冷水，揉出面团，之后将绿豆面擀成薄面皮，切成长条状。

接着将各种配料加入面皮内，搅拌均匀，并将长条状的面皮包裹成长方形的碗托状，放入开水中煮至熟透。

最后将煮熟的碗托捞出沥干，即可享用。

饼子烩碗托的做法

原料：

锅盔馍200克、羊肉150克、黄瓜2根、豆芽1把、盐适量、生抽适量、蒜末适量。

做法：

1. 锅盔馍切丁备用；

2. 羊肉切片焯水备用；

3. 黄瓜切丝备用；

4. 豆芽洗净备用；

5. 锅中放油加热放入蒜末爆香，再加入羊肉翻炒均匀，加盐、生抽调味，然后倒入热水煮开；

6. 放入锅盔馍丁，盖上锅盖小火焖煮至馍丁变软；

7. 最后撒上黄瓜丝和豆芽即可。

碗托你知道的有哪种

我所知道的碗托是用荞麦粉、水、食用盐、生姜粉做的，蘸料是用大豆油、辣椒粉、盐、芝麻、花生、大蒜、鸡味调味品、味精、醋、酱油调制成的！具有低脂肪、低热量、开胃爽口的特点！醋一定用山西老陈醋！😊

到此，以上就是美滋味百科小编对于碗坨的问题就介绍到这了，希望介绍关于碗坨的4点解答对大家有用。