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十大品牌辣椒酱，为何将近一半品牌均在四川？为什么不怕辣的江西却无品牌进入呢
有些人总是在说“四川人不怕辣，江西人辣不怕，湖南人怕不辣，贵州人就要辣。”编这样顺口溜的人就是炫耀吃辣的厉害程度，究竟哪个省份的人吃辣厉害没有说的清。虽然四川、贵州、湖南、江西的人吃辣椒厉害，但并不意味着辣椒酱品牌多，知名高。市场上除了贵州老干妈外，其他省份的辣椒酱品牌又有多少人认可呢？
江西人喜欢吃辣椒，也是全国吃辣椒的四个省份之一，可江西的确没有自己的著名的辣椒酱品牌，江西不是没有自己的品牌，关键是广告力度不够，消费者认可度不够，其实2014年江西辣椒酱“老实人”正式面世后如今月销量据称月销量已破数十万瓶，近三年销量破千万，其未来的发展潜力还有空间。话说四川人喜欢吃辣椒，辣椒酱品牌也很多，据统计比较有规模、有名气的辣椒酱企业四川有12家，贵州9家，山东5家，还有其他省份的品牌，所以四川的品牌也占不到2/5，况且四川辣椒酱品牌并不知名，四川郫县豆瓣酱很不错。
辣椒酱品牌并不象白酒那样去排名，什么十大品牌更是毫无说服力，所以四川辣椒酱占有十大品牌2/5也毫无根据。2018年至2019年有网络投票选出十大辣椒酱品牌，贵州贵阳“老干妈”、香港“李锦记"、广西桂林“花桥"、广东广州“茂德公"、湖南长沙“辣妹子"、四川眉山“吉香居"、广东佛山“海天"、四川成都“饭扫光"、山东德州“虎邦"、韩国“清净园"。十大品牌中四川2个占1/5，广东2个占1/5，而四川、广东占比较高，可知名度不高，认可度不高，远不及贵州“老干妈"、湖南“辣妹子"知名度和认可度。
“2015年度中国辣椒酱十大品牌评选”由“品牌排行网”（）主办，效菘世纪（北京）网络技术有限公司承办。该活动以稳定大型企业发展、带动行业品牌化发展为目标，以促进民族品牌为主题，面向所有行业所有品牌开放，本次评选异常火爆，不但吸引了国内近一半的辣椒酱品牌和经销商的参与，同时，也被新浪、网易、人民、新华、中国网等70多家知名网络媒体高度关注，是国内辣椒酱行业少有的大型权威品牌评选活动。中央电视台、人民日报等权威媒体更是争相报道。本次评选，不但成为辣椒酱行业领军者齐聚的盛会，更是众多国内优秀品牌崭露头角，表现自我的绝佳机会。经过紧张激烈的网上投票、资质审核以及消费者商誉评价，2015年度中国辣椒酱十大品牌评选活动于1月26日完美降下帷幕。荣登“2015年度中国辣椒酱十大品牌”榜单的优秀企业和品牌如下：
第一名：老干妈 贵阳南明老干妈食品有限责任公司
第二名：花桥 桂林花桥食品有限公司
第三名：农名坊 湖南农名坊食品有限公司
第四名：南国 海南南国食品实业有限公司
第五名：茂德公 广东茂德公食品集团有限公司
第六名：美乐 四川省远达集团富顺县美乐食品有限公司
第七名：饭扫光 四川高福记食品有限公司
第八名：海天 佛山市海天调味食品股份有限公司
第九名：李锦记 李锦记(中国)销售有限公司
第十名：辣妹子 辣妹子食品股份有限公司
第一名：贵阳南明老干妈食品有限责任公司（老干妈）
“老干妈”是公司创始人陶华碧女士白手起家创造的品牌，1996年，陶华碧董事长在贵阳龙洞堡创办工厂生产风味豆豉产品，通过近20年的发展，“老干妈”已经成为海内外华人中脍炙人口的辣椒调味品品牌。
今天，老干妈公司已拥有分布在贵州省内的三个生产厂区，总面积达750亩，员工近5000人。每一天，老干妈人都为超过200万以上的消费者提供多种美味、健康的产品。
热爱生活的人们对美味无止境的追求就是老干妈人努力工作的无穷动力，顾客持久满意并认可就是老干妈人的奋斗目标。
第二名：桂林花桥食品有限公司（花桥）
“花桥牌”桂林辣椒酱已有三百余年的生产历史，与豆腐乳、三花酒同称为“桂林三宝”。桂林花桥食品有限公司在五十年的发展进程中，传承历史，不断创新和超越，目前“花桥牌”桂林辣椒酱已拥有发酵型（传统型）、煮制型和油爆型三大系列近二十个品种。
具有悠久生产历史的“花桥”牌桂林辣椒酱，以其独特的生产工艺和产品风味享有“桂林三宝”的美誉，是广西名牌产品和原国家轻工部优质产品，1991年荣获第二届北京国际博览会金奖，2002年获得国家原产地地理标志产品注册。“花桥”牌辣椒酱、酱油、食醋、豆豉与“香和”牌豆腐乳均获得全国工业产品生产许可证（“QS”认证）。“花桥”牌商标自1992年以来，连续被评为“广西著名商标”，“花桥”牌产品曾多次被广西消费者协会授予“消费者信得过产品”称号。企业连续十七年荣获广西工商行政管理局授予的“守合同重信用企业”称号。悠久的生产历史和严格的精工制作，使企业产品畅销全国各地市场并远销东南亚等地，深受广大消费者的喜爱。
桂林花桥食品有限公司,是由原桂林市酱料厂经企业改制后而成立的一个新兴企业。企业坐落于桂林市东区的环城北二路，交通便利，环境幽雅，是广西集研发、生产、销售服务于一体的调味食品重点骨干企业。企业占地面积37亩，建筑面积2.19万平方米，拥有固定资产3200万元。现有员工二百多人，其中大中专以上专业技术人员60多人。企业生产工艺先进，设备精良，研发力量强大，检测手段齐全，严格按照ISO9001:2000质量管理体系进行管理。目前，企业已形成年产辣椒酱8000吨、酱油10000吨、腐乳2亿块、食醋2000吨的生产规模。2007年11月，经桂林市农业产业化联席会议审核认定，桂林市人民政府批准，花桥公司成为桂林市第二批农业产业化重点龙头企业。企业主要产品有“花桥”牌桂林辣椒酱、酱油、食醋和“香和”牌豆腐乳。
桂林花桥食品有限公司将传承历史，不断超越，全面落实科学发展观，始终坚持“以诚做事、以信经商、以德立业、以仁聚人”的经营理念，坚持“质量为根、健康为本”的质量宗旨，坚持“求实创新、拼搏奋进、敬业奉献、永争第一”的企业精神，向着创建具有国际水准的调味品主流企业的目标大步迈进。
第三名：湖南农名坊食品有限公司（农名坊）
湖南农名坊食品有限公司是一家生产湘菜调料系列为主的企业，创建于2003年5月，注册资金300万，公司位于湖南沅江跑马岭路，占地15000多平方米，拥有现代化的标准厂房和国内先进的辣酱生产线。公司总资产达2589万元，现有员工278人，其中高级技术人员9人，公司拥有“农名坊”“小姑贤”“湘村湘坊”三个注册商标。
湖南农名坊公司的决策层由一群敢于开拓的年轻精英组成，他们带领着一支由硕士、学士及生产管理专家构成的科研、生产管理、营销队伍，拥有完整、科学的质量管理体系和一流的技术人才。
农名坊公司的决策者张世康先生是我国食品工程专业早期的大学毕业生，从事食品行业二十几年，也是湘菜调料辣椒酱产品的首创者，从产品开发、技术、生产管理到市场拓展，有着丰富的专业经验，是食品行业罐头产品辣椒酱标准的原始制定者。
公司坚持“从源头抓起，质量更有保障，价格才有优势，消费者真正放心”的经营理念，以科技的手段，致力于中国农业产业化经营，开发建设辣椒、油菜等主要原料基地，保证产品质量，保证货源充实，最大限度控制、稳定生产成本，走产业化、规模化生产之路。
当前，农名坊人秉承着“创新 务实 自信 合作”的精神，坚持着“品质是我们的生命”，走湖南特色化、专业化的道路，先后推出风味豆豉、腊八豆、鱼酸菜、什锦菇、腐乳，立足开发天然、营养、绿色、安全的湖南特色食品，产品遍布全国各地，北京、上海、广州、深圳、西安、武汉、新疆等。
湖南农名坊公司自创建以来，得到业界和广大消费者的好评，先后获得“省调味品协会理事单位” “省质量信得过企业称号”“优秀龙头企业称号”“农博会金奖”“中国调味品行业畅销品牌”。
农名坊公司想客户所想，把客户变成朋友，把朋友变成密友，和客户共创、共赢、共发展，共同打造湘菜调料第一品牌。
湖南农名坊食品有限公司顺应时代发展的需要，致力于传统销售的同时，努力发展网络营销，携手新的网络营销精英，开辟湘菜调料的新天地。
第四名：海南南国食品实业有限公司（南国）
海南南国食品实业有限公司是一家以生产经营海南特色食品为主导方向的海南本土企业。公司创建于1992年，依托海南得天独厚的地域和资源优势，顺应当今崇尚天然、绿色、健康的生活潮流，以海南特有的物产：椰子、咖啡、胡椒和苦丁茶等为原料，研发生产椰子粉、咖啡等固体饮料；椰子糖 、咖啡糖、榴莲糖等硬、软糖果；胡椒粉和辣椒酱等调味品；椰香薄饼和菠萝蜜干等休闲食品四大系列六十多个品种二百多个规格的产品。
“南国”牌系列产品以天然健康的品质、上佳的口感、精美包装和一流服务赢得消费者和社会各界的一致好评。并获得“海南省名牌产品”、“海南省著名商标”、“博鳌国际旅游论坛唯一指定旅游食品”等荣誉，是海南省唯一的“上海世博会特许生产商、特许零售商”。
经过20年的发展，南国从一个传统加工厂发展到至今，已建成一个占地面积3万平方米，配备一个研发实验室、多条全套自动化糖果生产线、自动定量包装机、自动罐装机、焙炒咖啡机等先进设备，年生产能力达万吨以上的花园式食品厂，拥有一支由食品制造工程师、营销师和会计师等核心力量组成的专业管理队伍，营销网络遍及全国。
随着市场需求不断扩大，“南国”品牌知名度和美誉度不断提升，南国企业也朝着多元化、集团化迈进。目前，南国旗下拥有：海南南国佳品商贸有限公司、海南印象南国商贸有限公司、海南国香食品有限公司和南国生态工业园（筹建）等企业，从业人员千人。
第五名：广东茂德公食品集团有限公司（德茂公）
茂德公，是一位典型的中国老农。具有中国农民淳朴厚道、忠诚老实、吃苦耐劳、重义守信、古道热肠、崇文重教等许多传统品质。
茂德公，是一个“把品牌当做爷爷来呵护”的诚信企业，亦是“有益家乡发展的事，多做一点” 的根植故土的楷模。
茂德公，是一个融合了中国传统文化，透露着浓浓温情的品牌，倡导着老实是福，不可负人的理念，希望传递出积小善，成茂德的大爱。
广东茂德公食品集团有限公司（简称“茂德公集团”）成立于2002年，是一家以爷爷的名字命名的民营综合性集团公司，年轻而富有朝气，集团涵盖经营范围包括食品、养殖、商业地产、文化旅游、文化传播等业务。
目前集团公司下辖子公司有：广东茂德公食品集团有限公司、广州茂德公农业科技发展有限公司、广州茂德公文化传播有限公司、广东樟树湾经济发展有限公司、广州市枫源贸易有限公司等；拥有“茂德公香辣酱”、诸葛酿、“茂德公草堂”、“德基金”、茂德公鼓城、樟树湾大酒店、半岛首府高品质花园小区等品牌和项目。
如今，茂德公集团致力于打造与心有关的产品，如心瓶辣酱、心瓶酒、创意心形碗、心形杯等生活陶艺用品等。用心地做人，用心地做企业，用心地做公益，用心地做品牌……用心，这是一个有温度的品牌本应具备的基调。
第六名：四川省远达集团富顺县美乐食品有限公司（美乐）
四川省远达集团富顺县美乐食品有限公司是以辣椒、花椒、黄豆等农产品为主要生产原料的农副产品深加工企业，主要生产以“美乐”香辣酱为主的系列调味品。公司产业符合《国家产业政策调整指导目录》（2011年本），属于国家重点鼓励类产业，是四川省农业产业化经营龙头企业、市县农业产业化重点龙头企业、四川省星火科技示范企业、四川省农产品加工示范企业、四川省调味品五强企业、省级首批旅游商品定点生产企业、自贡市首批自营进出口企业。
公司拥有领先于行业的标准化自动生产线，具备年产20000吨香辣酱的生产能力，现有员工199人。公司管理严谨、质量体系健全、技术实力雄厚、检测手段完善，生产实现了QS认证全覆盖，产品包括香辣酱、香辣菜、香辣油、传统酿造、软袋及各类精品礼盒装等五大系列，主打产品——美乐香辣酱被誉为“川菜王国的奇葩”，畅销全国并远销海外，于2010年被批准作为“国家地理标志产品“进行保护，曾先后荣获“国家农业部、四川省优质产品奖”、“国际第五届食品博览会金奖”、“中国食品上榜品牌” 、“2010中国国际调味品及食品配料博览会金奖产品”、“最受厨师欢迎调料产品”等四十余项殊荣；是自贡市食品工业企业中唯一获得“四川著名商标“和”四川省名牌产品“称号的企业，也是富顺地方企业唯一获得中国驰名商标的企业，公司在中国食品工业协会的综合排名中名列第三。
目前企业连续多年通过了ISO9001:2008国际质量管理体系认证，获得了国家批准自营进出口权，取得了出口食品检疫卫生注册证书。
公司坚持走品质兴企、品牌强企之路，有序推进公司品牌建设进程，积极提升美乐品牌形象及品牌知名度。2012年，公司在持续巩固“四川名牌产品”、“四川省著名商标”的基础上，申报“美乐”为“中国驰名商标”，并于年底获国家商标总局认定为中国驰名商标。目前，公司拥有6个专利和6个著作权登记、11个注册商标、CIS系统、受控的传世秘方等自主知识产权。
公司主要产品有：美乐香辣酱、美乐香辣菜、美乐香辣油、酿造调味品、礼盒与袋装等五大系列产品，产品畅销全国，远销美国、加拿大、日本、印尼、澳大利亚等国及港、澳、台地区。
美乐人秉承集团董事长张远平先生“先做人，后做事”的总裁训示，弘扬川菜文化，坚持品质取胜与诚信为本的经营理念，用心满足客户需求，竭诚为广大消费者提供健康美味的产品和优质服务，为地方经济建设、带动三农经济作出积极贡献。
第七名：四川高福记食品有限公司（饭扫光）
饭扫光就是下饭菜，是地道美味，方便川菜的代名词，中国下饭菜领域的的第一集团军，是行业领导品牌之一。在蔬菜型佐餐食品领域，饭扫光具有极大的市场占有率和品牌知名度，目前正向第一品牌迈进。饭扫光的消费主张是：健康、活力、时尚先锋。饭扫光不同于传统辣酱（传统辣酱多以辣椒为原料经过油炸而成），饭扫光属于泡椒工艺炒制而成，产品地道美味，好吃不上火。
四川高福记食品有限公司位于中国.川菜安德工业园区。十余年来，公司已经发展成为一家以现代科技改造传统美食，以美味营养服务大众健康的现代化美食制造企业。
传承与创新是高福记企业永续发展的源泉和动力，公司文化以观念创新为先导，以战略创新为方向，以组织创新为保障，以技术创新为手段，以业绩创新为目标，公司一直坚持“百年传承、福泽万家”的企业使命，立志为社会大众提供安全、健康、美味的佐餐食品。
公司创建10年来，建立并打造了“饭扫光”、“川老汇”两大品牌，其产品开创了下饭菜和川菜调味品的新纪元。经过多年的发展，公司已拥有丰富的产品线，产品涵盖：饭扫光方便川菜系列、川老汇调味油系列、郫县豆瓣系列产品。在市场布局方面，公司形成了“以国内市场为依托，积极拓展国际市场”的经营战略指导思想。在开拓市场的同时，公司运用全方位、多层面的立体化品牌推广模式，开展多种形式的品牌宣传活动，同时饭扫光已获得“四川省著名商标”和“四川省名牌产品”称号；郫县豆瓣系列产品已获准“中国驰名商标”称号。作为有良知、负责人的企业，高福记还积极开展各类社会公益活动，灾害救助活动，社会援助活动，真正肩负起了企业的社会责任。
第八名：佛山市海天调味食品股份有限公司（海天）
海天得名于“海天酱园”。
海天，中国最大的专业调味品生产企业，溯源于清乾隆年间的佛山酱园，至今已有300年的历史，其工艺讲究、口感醇厚的酿造方法领先同侪。
1955年，佛山25家实力卓著、美味悠远、香誉港澳的古酱园谋略合并重组。“海天酱园”是25家酱园中历史最悠久、规模最宏大、产品品类最多、影响也最广的一家老字号酱园，因此一致同意将新组建的厂命名为“海天酱油厂”。天时、地利、人和，佛山制酱业的“原始积累”提供高起点的发展平台，海天破茧而出，1988年即跻身国有大型企业行列，1994年，海天成功转制，驶上发展的快车道，并快速成长为中国最大的酱油产销、出口企业。至2005年10月28日海天（高明）调味食品有限公司盛大落成，海天已卓然而成全球最大的专业调味品生产和营销企业。
海天一直致力于用现代科研技术对传统酿造工艺的传承和创新，建成了全球面积最大的玻璃晒池群，和多条世界领先的全自动包装生产线，从国外引进成套科研检测设备，打造从“中国味”到“世界品牌”美味健康的系列产品。
海天产品涵盖了酱油、蚝油、醋、调味酱、鸡精、味精、油类、小调味品等八大系列200多个规格和品种，细分为“经典味”、“天天乐厨”、“点趣”、 “烹肉大师”、“YES!黄豆”、“果真好醋”、“百焗易”等十余个产品子系列。其中海天金标生抽、海天草菇老抽、海天海鲜酱油、海天黄豆酱、海天金标蚝油都是畅销市场多年、为人们熟悉和信赖的代表产品，能满足不同层面，不同渠道的消费需求。
轻松、时尚、高品质，海天产品不但畅销于国内市场，还销往全球一百多个国家与地区。
传扬美食文化，调出千滋百味。海天致力于向全球传扬中国美食文化；提供优质产品，让更多人享受美味的欢乐，让更多家庭感受生活的美满。
调味业是深具中国美食传统的产业，在中国已有几千年的历史文化演变过程……海天味业立足中国调味业的文化沃土，立足美味事业，在做深做细国内市场的基础上，更有责任把“中国味”推广成为世界语言，把海天做成国际品牌、以集团化、产业化、国际化、品牌化的战略经营，提供优质产品，传扬美食文化，让更多人享受美味的欢乐，让更多家庭感受生活的美满。为社会整体的协调和改善，贡献自己的力量！
海天，生活多美味！
第九名：李锦记(中国)销售有限公司（李锦记）
1888年，李锦记创办人李锦裳先生于广东省珠海南水镇发明蚝油，创立李锦记。「思利及人」和「务实，诚信，永远创业精神」是李锦记贯彻和坚守的经营理念。「发扬中华优秀饮食文化」是李锦记的第一个使命；而李锦记的第二个使命是：「弘扬中国优秀养生文化」。
历经125年的持续发展，李锦记已成为一个家喻户晓的酱料王国，成功打造出一个百年民族企业，成为中华民族企业「质量与信心标志」的国际品牌。 李锦记总部(又称企业支持中心)设于香港，并在其它地区如美国、马来西亚、以及中国的新会、黄埔等地设立生产基地；位于新会市七堡镇的厂房更占地达1,700亩。 独特的管理文化、严谨的质量监控、优质和创新的产品，加上百年的品牌信誉，令李锦记屡获殊荣，骄人的成就获得外界一致肯定。
李锦记自1992年进入中国大陆。李锦记（中国）销售有限公司是李锦记集团在中国大陆的独资企业，公司目前在全国设立14个分公司、36个联络处, 12个办事处, 现有员工900多人。总部设在上海，全面负责在中国的市场拓展，及销售集团旗下公司生产的所有调味产品。公司的宏愿是实现 “蚝油第一、中国第一”。
李锦记近年在中国大陆屡获殊荣，奠定了李锦记在中国调味品行业的地位，其中包括：“中国驰名商标”、“中国名牌”、“全国百家明星侨资企业”、“全国餐饮业最受欢迎供货商奖”等。 2008年8月， 李锦记更光荣成为2008北京奥运会餐饮供应企业。
公司的核心价值观是“思利及人”，企业文化倡导开放、直接的沟通。随着越来越多具有跨国企业工作背景的管理人才的加入，公司的管理方式逐渐转变成一个透明、专业化的跨国公司管理模式。2009年，培养优秀人才计划更被纳入了企业发展的核心策略。
第十名：辣妹子食品股份有限公司（辣妹子）
辣妹子食品股份有限公司成立于1998年，是由湖南友谊阿波罗股份有限公司、远大空调有限公司等股东共同投资注册的集农副产品深加工和销售为一体的股份制企业。公司法人、董事长胡子敬先生是党的十五大、十六大、十七大代表，全国五一劳动奖章获得者，享受国务院政府特殊津贴的有突出贡献的专家。公司下设湖南辣妹子食品销售有限公司(内销) 、湖南海敬国际贸易有限公司(外销)、辣妹子食品股份有限公司沅江食品厂、湖南洞口辣妹子食品有限公司等数家控股及全资子公司，是湖南省农业产业化重点龙头企业。公司拥有的 “辣妹子”商标是中国著名品牌，并已在美洲、欧盟、亚洲等十几个国家注册。
公司拥有通过了CIQ出口食品注册的生产企业2家。其中洞口辣妹子食品有限公司主要生产水果和蔬菜罐头，年产量10000吨；沅江辣妹子食品有限公司主要生产调味品和水果罐头，同时生产部分速冻食品，年产量达20000余吨。新建食品工业园年生产能力桔片20000吨，调味品20000吨及10000吨其它产品，是中国最大的现代化调味品和速冻食品（IQF）生产基地。工厂全部按照国际食品生产的要求，在各产品生产过程中制定并实施了GMP、SSOP、HACCP。
公司按照供应链体系经营，秉承为客户提供延伸服务的理念，精心打造强大的品质管理团队，从进料、制程、成品、出运全过程为客户提供质量保证，在按照GAP建立了100000亩原料基地的同时还建立了完善的质量安全保证体系，按国际市场的要求通过国际认可的第三方认证保证，包括ISO9001：2000、 HACCP、 FDA及KOSHER等认证。公司联合湖南省农业大学共同制定了《辣椒素测定及辣度表示方法》)、《辣椒及辣椒制品的辣度感官评价方法》两项标准，于2007年12月正式成为国家标准，为辣椒制品的生产和销售的标准化开创了先河。
辣妹子食品股份有限公司作为全国农产品加工示范企业，采用全新的管理机制，在产品质量、科技含量、队伍建设、人才培养等方面实行与国际全方位接轨，同时充分发挥大股东在生产、科研、管理、人才、营销网络各方面的优势，立志于追求国际食品生产最高品质，通过产业经营和资本运营，使公司成为一个经典的、人文的百年企业。
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